做豆腐脑的方法

豆腐脑，咱们爱称它为豆花，在街角路口，或许就有推着小吃摊的叔叔姨妈正在买着，清爽的豆香，飘散在街道上，给都会另添了一处景色。豆花，也带着些许童年的气味，小时候总爱端着豌豆花，摇摇晃晃的拿到家里，以及弟弟妹妹们一块分享鲜味豆花，分享简朴的高兴。

如许的一碗豆花，吃着也真是回味无穷，豆花的清香，老是回绕在你心中，久久无法散去，带着儿时的影象，简朴，又让你无法忘却，如许的豆花，要怎么做呢?下面就来相识一下豆花的做法吧。

材料：

主料：内酯豆腐300克干黄花菜5克干木耳5克香菇4个鸡蛋1个

调味料：葱5克姜5克油30ml盐2克糖2克老抽3ml生抽5ml水淀粉40ml蒜2瓣豆腐乳汁10ml韭菜花2克

做法：

1.将黄花以及木耳洗洁净提前30分钟参加清水泡发，泡发后切丝。

2.将内酯豆腐从盒中掏出放入大碗，上锅蒸20分钟，蒸好后保温备用。

3.葱切丝，姜和蒜都切末，将香菇洗净切丝，蒜压成泥备用。

4.炒锅加热，倒入油，温热后参加葱以及姜，煸出香味，下入黄花菜、木耳以及香菇丝煸炒。

5.往锅中倒入约400ml水，再参加老抽调色，放糖、盐以及生抽调味。

6.中火煮开后将水淀粉逐步倒入锅中勾芡，末了将打散的鸡蛋逐步淋入汤中，待蛋花飘起关火。

7.将汤汁舀一勺浇在蒸过的热内酯豆腐上，加些韭菜花，蒜泥以及腐乳汁便可。

小贴士：

1、内酯豆腐口感很靠近豆腐脑，用来替换做豆腐的步调会省事不少。

2、喜好吃辣的还可以加些辣椒油调味

如许一碗清新的豆花，混合这你的回想，也夹杂着你对于儿时的念想，豆花的清香，宛若可以让人忘怀烦恼，让你在哗闹尘上感觉最单纯的高兴。回味存留在内心深处的简朴快乐。享受豆花带给你的鲜味之旅，豆香萦绕在唇齿之间，欢喜也跟着萦绕在心间。