自制干姜片

生姜是生存中一种对比常见的调味品，这种调味品一样平常在做菜的时间被遍及的利用因为生姜是一种温补性的，以是有许多人也会用生姜治病，在咱们冬天的时间，要是换了风寒喝一些姜汤去寒的结果无比好，对付女性朋友们来讲，要是有宫寒，喝姜汤也可以或许暖宫，那末怎么可以或许自制出好吃的干姜片呢?

如何自己快速制作质量上好的干姜片呢?

1，洗濯，洗濯听起来觉得各人都会同样，但事实上也有一点必要细致，便是必要将生姜掰成小个的，要不然容易在姜缝里残留泥巴沙子等脏物。

2，切片，切片实在也有一点小讲求!要是想要快速晒干，固然是越薄越好了，然而小我私家的履历是只管即便适中，不要切太薄。要是切太薄了，藏不住姜味，制作出来的姜干或是姜粉，味道很淡，少了份浓郁的姜香味，固然驱寒机能也是有小量影响了。

3，晒干，这个是重点：

一，要晓得，生姜的成熟期都是在冬天。冬天的阳光是温暖型的，用来晒姜片，总觉得少了点热度，必要多日暴晒。而气候的工具很难讲，大概本日出大太阳，把姜片切好了，嫡大概就下起雨了，这时切好的姜片要是生存不妥很容易变质腐败。腐败的生姜有毒切不可食用，这时就可以用炒或是烘烤的方法了。

主料：子姜(500g)。

调料：白糖(350g)，盐(2g)。

做法

1、把姜芽洗濯洁净，切2毫米厚的片。

2、把姜片用净水淘洗一下。

3、按一斤姜，7两糖的比例，参加白糖。

4、待糖消溶后，开火中火煮开，转小火熬煮，

5、熬到糖浆可以拉丝的状况，把姜内里的水份都熬出来，然后关火。

6、熬好后把姜以及糖浆倒入不沾的锅中，不锈钢的大概不粘锅都可以，快速翻炒，细致这里是再也不用火炒的，便是快速翻炒姜片就行。

7、不停炒到糖浆都出沙，粘连姜片上。

8、成为干干的糖沙的状况，就可以住手翻炒，让其天然晾凉就可以了。