孜然牙签牛肉的家常做法是什么

孜然牙签牛肉是许多人饮酒时间必点的菜，它外酥里嫩，无比的好吃，并且老少皆宜，好吃的再加之拥有奇特味道的天然，如许一块儿做出来的菜怎么会不诱人呢。在炎天，吃着孜然牙签牛肉，再来一瓶冰冰的啤酒，这是无比的优美的。为了吃着越发的利便，本身要晓得孜然牙签牛肉的家常做法是甚么?本身甚么时间吃直接本身就做了。

【主料】牛里脊肉250g，烤肉酱3汤匙

【辅料】鸡蛋1个，玉米淀粉、葱、姜、蒜、孜然粉、植物油、白芝麻、料酒、生菜各适量

【做法】

1、牛里脊肉洗净，用刀背轻轻捶打几下，使肉变得松懈，然后切成巨细匀称的小块。

2、往里脊肉参加少量料酒以及3汤匙烤肉酱，用手不停抓揉10分钟，使肉能充实吸取烤肉酱的味道。

3、用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏腌渍2个小时。

4、掏出腌好的里脊肉，参加1个鸡蛋，举行抓揉，使鸡蛋液充实裹住里脊肉。

5、参加少量淀粉举行抓揉，使每块里脊肉匀称沾上淀粉。

6、将里脊肉放在一边静置10分钟，牙签用热水浸泡10多分钟。

7、将腌渍好的里脊肉用牙签串成肉串。

8、锅中倒入适量的油，烧至七八成热的时间转中火，将肉串放入锅中炸制，直至肉串外貌金黄便可。

9、炸完肉串后，锅中留底油，爆香葱姜蒜，将肉串放回锅中用大火翻炒几下，撒入熟白芝麻，视环境加盐，也可以不加，由于烤肉酱也有咸味。末了参加孜然粉，翻炒两下关火。

10、生菜叶洗净切丝，铺在盘底，再将肉串放在生菜上便可。

孜然牙签牛肉不但可以当成饮酒的下酒菜，并且也可以在做好之后当成零食吃，也是可以的。本身做的味道越发的适宜本身，并且还对比卫生，牛肉照旧对比纯洁的，然而在制作的历程中，切牛肉的时间要警惕，不要切得手，还要细致不要被油烫伤。