猪蹄的营养价值

猪蹄可以说是猪肉中最好吃的一个部位了，同时猪蹄也是一种养分富厚的食品，猪蹄中含有富厚的蛋白质，脂肪，碳水化合物，种种维生素，钙磷铁等多种对于人体的康健有许多益处的营养元素，可以说猪蹄是日常生活中人们最佳的滋补佳品。

同时猪蹄也是一种富含胶原蛋白的食品，因而对付女性来讲恒久猪蹄的话另有美容的效用呢?固然了吃猪蹄除了有很好的保健作用，在临床上也时常应用猪蹄来医治一些疾病。

猪蹄养分富厚，味道适口。它不但是常用菜肴，并且照旧滋补佳品。据食物养分专家阐发，每一100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤为是猪蹄中的蛋白质水解后，所孕育发生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌平分秋色。

从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有富厚的胶原蛋白，这是一种由生物大分子构成的胶类物质，是组成肌腱、韧带及结缔组织中最重要的蛋白质身分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成产生了异样，就会引起“胶原性疾病”。

骨骼天生时，起首必需要合成足量的胶原蛋白纤维构成骨骼的框架，以是胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。

此外，猪蹄中的胶原蛋白被人体吸取后，能增进皮肤细胞吸取以及储存水份，防备皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得饱满光芒。汉朝名医张仲景有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“以及血脉，润肌肤”的作用。英国有美容巨匠视察发明，时常吃猪蹄，能使面部长患上匀称、饱满。

胶原蛋白还可增进毛发、指甲生长，维持皮肤柔软、精致，指甲有光芒。时常食用猪蹄，还可以有用地防备进行性营养障碍，对于消化道出血、失血性休克有肯定疗效，并可以改进满身的微循环，从而能防备或者减轻冠心病以及缺血性脑病。对付手术及重病恢复期的白叟，有利于组织细胞正常生理功能的规复，加快新陈代谢，延缓机体朽迈。

猪蹄汤还拥有催乳作用，对付哺乳期主妇能起到催乳以及美容的双重作用。

吃猪蹄对于咱们的身材简直是有许多的益处，然而生存中并不是每一个人都适宜吃猪蹄摄生的，由其是一些白叟以及消化功效欠好的人，最佳也能少吃猪蹄，别的猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最佳不要食用。