中秋节菜谱大全

中秋节是我国首要的传统节日之一，也是一个百口团圆的日子。在中秋节的时间，家人之间会聚在一起，弄月景，品月饼，固然，一块儿吃一顿中秋大餐也是必不可少的。差别的家庭，有着差别的饮食习惯，可以做差别的菜。下面，就为各人举荐几道对比适宜在中秋节时期吃的家常菜！

　糖醋里脊

用料：猪里脊白糖番茄酱鸡蛋姜生粉白胡椒粉盐白芝麻（熟的）

糖醋里脊的做法：

1、姜取姜汁（将姜捣碎，参加两倍于姜的净水浸泡，用时取其汁便可）

2、鸡蛋取蛋清

3、里脊切长条，放入适量盐、白胡椒、蛋清、姜汁，拌匀腌制10-15分钟摆布

4、腌制好的里脊沾上生粉

5、入油锅炸，外貌生粉变色后捞出

6、再复炸一次，外貌微焦变脆，捞出滤油

7、另起锅，放入适量番茄酱、白糖、清水煮开

8、加少量淀粉水（生粉+净水），煮到汤汁变稠关火

9、快速倒入炸好的里脊肉，拌炒匀称，撒芝麻。装盘便可

糖醋排骨

用料：猪肋排500g料酒1勺（15ml的勺）生抽2勺(30ml)冰糖3勺白醋4勺（60ml）八角1个少量白芝麻（熟）

糖醋排骨的做法：

1、糖醋排骨一样平常买一字排来做糖醋排骨是最适宜了，然后把其他的食材都筹备好

2、烧一锅水，把排骨放进去滚一滚，当成给它浸礼有无，以此去掉血水以及肉腥。不消焯过久，排骨突然变白就可以了。

3、捞起滤干水，待炒！

4、锅里倒少点油，把排骨倒进去翻炒一下，记着万万不要倒多，由于自身排骨油脂多，炒到颜色金黄就可以了，细致不要炒过久，否则口感会很老

5、然后先放1勺料酒，再放2勺生抽，3勺冰糖，4勺醋。大概一勺是15ml，口胃可以随个人风格变革。

6、调料都放完之后，就翻拌匀称

7、随后参加开水，加到差不多没过排骨的高度。记着肯定要加开水，由于加冷水会让肉立即紧缩变硬的影响口感

8、再加一小颗八角进去一块儿焖，要开小火焖大概30多分钟，盖上锅盖。记着要小火

9、水焖到还剩三分之一，这时就可以开大火收汁了。收汁的时间要不绝翻拌以避免粘锅，大概翻拌个一两分钟，再加点点盐进去。

10、撒点白芝麻，好吃悦目的糖醋排骨便可出锅了

麻婆豆腐

用料：花椒末豆腐1块郫县豆瓣肉沫50克花椒粒10颗辣椒粉胡椒末水淀粉小葱

麻婆豆腐的做法：

1、筹备质料，小葱切小段

2、锅中热油，炒熟肉沫，盛起来弃捐

3、锅中再备油，炒香豆瓣

4、参加水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分钟，参加炒好的肉沫

5、豆腐划成小块放入，煮几分钟便可

6、倒入水淀粉，再煮开汤汁

7、盛起来，撒上花椒末，再撒上葱花便可