中秋吃螃蟹的十四点特别注意事项
不停以来，螃蟹是许多人爱吃的美味佳肴，不但好吃，还含有富厚的蛋白质及微量元素，对于身材有很好的滋补作用。螃蟹另有抗结核作用，吃蟹对于结核病的痊愈大有补益。然而螃蟹要是以及一些食物混吃就会产生腹痛腹泻、恶心吐逆等症状，这通常是因为吃蟹的时间没细致细节造成的。
秋天恰是吃螃蟹的好时节，立刻又是中秋了。螃蟹不得不成为黑心商家的囊中之物，网上传播用避孕药快速催长大闸蟹这一音讯。那咱们应吃螃蟹怎么吃呢?
黄酒螃蟹好搭档，美食健康两不误
黄酒中富含氨基酸以及酯类物资，有暖胃的效用，酒精可以除腥，甜味可以增鲜。螃蟹的鲜腥与黄酒的甜香是绝配，尤为以浙江绍兴产的花雕酒为佐蟹的极品。从中医角度来讲，螃蟹是大寒食品，胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛、腹泻，要是配上活血祛寒的酒，可以减轻或者解除吃螃蟹后的不适觉得。吃蟹的同时喝点温和摄生的黄酒，与性凉的蟹形成“绝配”，正所谓“黄酒螃蟹好搭档”。
以上是搭配吃的，下面是吃螃蟹的禁忌：
河（湖）蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。
河(湖)蟹以动物遗体或者腐殖质为食，以是蟹的体表、鳃及胃肠道中充满了各种细菌以及污泥。
有些人由于未将蟹洗刷洁净，蒸煮不透，或者因生吃醉蟹或者腌蟹，把蟹体内的病菌或者寄生虫吃到肚子里，怎么会不抱病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个题目了。
河（湖）蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。
河蟹身后的生硬期以及自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会敏捷孳生并扩散到蟹肉中，使食者吐逆、腹痛、腹泻。
奇怪活蟹的外壳呈青黑色，拥有光芒，脐部丰满，腹部白洁。而弥留的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正难题。
蟹要现蒸现吃，不要存放。
一吃不完，剩下的肯定要生存在洁净、阴凉透风的处所，吃时必需回锅再煮熟蒸透。
吃蟹不要乱嚼一气。
吃蟹时，在开盖后要细致四个肃清：肃清蟹胃，便是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部门，用小勺把中心的蟹胃部门舀出，轻轻将表面包裹着的蟹黄吮洁净。细致，不要吮破中心谁人呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其抛弃；吃完蟹盖轮到蟹身，先用铰剪将过剩的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身中心一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部门应抛弃。另有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的工具，都应该肃清失。
少吃，不宜吃太多。
蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起细致，以避免引起腹痛腹泻。
不要与茶水同食。
吃蟹时以及吃蟹后1小时内不要品茗。由于开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些身分凝集，无益于消化吸收，还大概引起腹痛、腹泻。
不要和柿子一起吃。
蟹肥的时间柿子也熟了，这两种工具应该细致不要同时吃。由于柿子中的鞣酸等身分会使蟹肉卵白凝集，凝集物资长期留在肠道内会发酵糜烂，引起吐逆、腹痛、腹泻等反映，还大概引起结石症等。
五类病人不适合食用。
患有感冒、发烧、胃痛以及腹泻的病人。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或者不吃，由于蟹黄中胆固醇含量高。过敏体质的人。脾胃虚寒的人。
吃螃蟹后勿吃花生。
花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。
河（湖）蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。0
冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，故不克不及与蟹同食，食蟹后也不克不及即食冷饮。
河（湖）蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。1
据《本草纲目》纪录：“泥鳅甘平无毒，能暖中意气，治消咳利水，阳事不起。”可见其性温补。而蟹性冷利，功效与此相反故两者不宜同吃。
河（湖）蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。2
梨味甘性寒，蟹也性寒，两者同食，易伤人肠胃。
河（湖）蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。3
香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。
温馨提醒：与螃蟹相克的食品
螃蟹不行与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食，会致使食物中毒；吃螃蟹不行饮用冷饮，会致使腹泻。
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