质料: 鸭腿两只、适量的咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒、料酒1勺、白糖2勺、醋1勺、水1杯 做法: 1、鸭腿两只,用适量的咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒涂抹匀称,放1小时; 2、热锅热油,把鸭腿有皮的一壁,放进去,煎到皮下的油都出来; 3、2~3分钟,翻一壁,连续煎2分钟; 4、参加1勺料酒、2勺白糖、1勺醋、1杯水,沸腾后盖上盖,文火焖20分钟; 5、汤汁根本收干,筷子一扎轻松穿透就就可以了。