蒸蛋的做法

在咱们一样平常的餐桌上有一种食材是深受人们喜好。那便是鸡蛋。鸡蛋不但味道鲜味，老少皆宜，并且它自身的养分也是很富厚的。并且鸡蛋的做法多种多样，无论哪种做法都无比鲜味。别看鸡蛋是那末平凡的食材，但是不管是谁都无法拦截它的魅力。鸡蛋除了可以炒菜外还可以做蛋皮，蛋饼，蛋挞等等许多的食品。

并且平常爱吃的糕点，面包中整个都有鸡蛋。囊括许多小吃中也会参加鸡蛋，可以说鸡蛋在咱们生存中可所谓是无所不在的鲜味。此中蒸蛋就很受人们的接待。尤为是小孩更是喜好。本日就给各人分享一下蒸蛋的做法。

水蒸蛋

质料

鸡蛋两个(鸭蛋也可以)，温水，葱，生抽，芝麻油，盐，量杯，滤勺，锡箔纸，蒸碗

做法

1、打鸡蛋~

2、用筷子不绝的打匀了，放适量盐，连续打~

3、放入量杯

4、加温水(这次我用的是：蛋液：温水=1：1.5)，搅匀了~

5、在蒸碗里滴上几滴芝麻油，抹匀了

6、隔着滤勺，将蛋液倒入碗中，盖上锡箔纸(保鲜膜也可以的~)

7、锅中水煮开，上锅蒸

8、将葱洗净沥干水，剁碎待用

9、我用中火蒸了10分钟。

10、掏出，去掉锡箔纸

11、放少量生抽

12、放上葱花

13、滴几滴芝麻油

海参蒸蛋

质料

质料：鸡蛋，干海参

配料：香葱，胡萝卜，植物油，食盐，生抽，高汤

做法

1、提前先把干海参泡发48小时，用剪子剪口洗净内脏，在把海参切半切丁。

2、大碗打2个鸡蛋，先把鸡蛋搅匀，加适量食盐温水在次搅匀，鸡蛋起泡后用勺去泡。

3、置锅把水烧热，入锅前用保鲜膜将碗密封，上锅蒸10分钟。

4、热锅加适量植物油，把海参微炒，中小火加高汤煮3-5分钟入味。

5、锅收汁后把海参倒入鸡蛋羹上，撒入葱花便可。

香橙蒸蛋

质料

鸡蛋1-2个，橙1个，枸杞3-5颗

做法

1、橙子先揉一揉软，再切开两半，用小刀或者小勺逐步挖出内里的肉(这里要有点耐烦哟)，挖出的肉榨成汁。

2、鸡蛋打好，打久一点，将蛋液打的精致些，滤去蛋筋。

3、将橙汁滤去内里的果肉，放入温水中至温热后倒入蛋液里。

4、牛奶也放入温水中至温热后倒入蛋液。

5、将搅拌好的蛋液倒入橙子皮郛中。

6、橙皮上盖上保鲜膜，戳几个小洞，水滚后放到蒸盘上，用小火蒸10分钟摆布就可以了。

小诀窍

1、橙汁以及牛奶都要搞到温热再倒入蛋液里哦，太冷蒸出的蛋不敷嫩滑，太热会把蛋液冲成蛋花。

2、牛奶以及橙汁都不要放太多，牛奶橙汁=蛋液，也便是牛奶橙汁：蛋液是1:1是的量。

以上便是为各人先容的蒸蛋的做法，各人可以依据现实环境挑拣一种做法在家里做。肯定会大获赞赏的哦。无非尽管鸡蛋鲜味且养分富厚，然而每周吃一到二个就可以。吃太多反而欠好的。

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