炸酱面的酱的做法
炸酱面在我国的习俗美食中无比多见，尤其是老北京人，炎天没有胃口吃另外工具，都会筹备许多的菜码，美美的吃上一顿炸酱面。炸酱面的配菜码有许多，譬如黄瓜，萝卜另有咱们最常吃到的芽菜，接下来便是把筹备好的肉末以及葱姜一块儿放在油内里煸炒，之后再参加黄豆酱大概是甜面酱，做成拌面条用的炸酱。
把面条下锅煮熟之后，捞出来，上面浇上热气腾腾的肉酱，拌上喜好的菜码，别提多香了。无非在咱们国度炸酱面的做法也都是不同样的，根据本身的喜欢随便添加本身喜好的食材。
1.把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。
2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。
3.锅里倒一点油，放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。
4.肉丁捞出，在煸出的油里放入葱花姜末炒香。
5.放入酱翻炒，让油以及酱逐步看融和炒香。
6.放入炒好的五花肉丁。
7.肉丁以及酱翻炒匀称。8.锅里加水，改中小火，放入糖。
9.汤汁逐步变浓稠，关火。
10.豆芽菜在锅里焯熟控水备用。
11.黄瓜以及萝卜切丝备用。
12.面条煮好捞出，放上菜码，浇上炸酱搅拌匀称便可食用。
炸酱面到底好不好吃，怎么做最好吃的症结就在于制作炸酱面的这个酱内里有小玄机，以是，想要吃到隧道的炸酱面的朋侪们，最佳把工夫放在拌面的炸酱上面，炸酱的火候要掌握到位，不要过大，否则酱汁会粘到锅底上面。