炸春卷是什么地方的菜
炸春卷这道菜挺好吃的，面饼内里可以夹上林林总总的蔬菜、肉类，跟外洋的三明治像似，炸春卷外酥里嫩，炸春卷的寄意是春天来了，有迎春喜庆的好兆头，炸春卷好吃，寄意也好。
春卷是汉族民间节日传统食物，也叫春盘。盛行于天下各地，江南等地尤盛。民间除供本身家食用外，常用于待客。唐宋之后，立春之日有食春饼与生菜之俗。饼与生菜以盘装之，即称为春盘。炸春卷是一道隧道的鲁菜，也便是山东菜。
听说宋时福州有个书生，为了温书应试，终日笃志攻读，往往废寝忘食。他的老婆三番五次劝他也没用;就想了个措施：把米磨制成薄饼，以莱肉为馅，包成卷筒形，既当饭，又当莱。这种小吃命名为春卷，并逐步盛行于城乡各地。福州人春节时期往往食用，跟北方过节包饺子同样广泛。蔡襄曾经写诗赞说："春盘食菜思三九"。如今春卷皮已经改用面粉，馅一样平常用芽菜、韭菜、豆腐干，有的还放上肉丝、笋丝、葱花等，较高级的春卷则用鸡丝或者海蛎、虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。春卷用微火油炸至金黄色，又称为"炸春"
炸春卷是一道隧道的鲁菜，胶东地域大家都会做，跟着生存程度的进步，曩昔只有节日才气吃到的炸春卷，走进了黎民的日常生活，深受各人的喜好。炸春卷既有面食的养分，又有蔬菜、肉的养分，各人一样平常保健可以多吃点。