怎样沾糖葫芦

糖葫芦给许多人留下了无比优美的儿童影象，直到本日，还时常看到有人卖糖葫芦，几块钱一串的糖葫芦无比受欢迎，各人时常会去买来吃，这种食品色香味俱全，看起来就让人无比想吃，吃起来味道无比香甜，并且可以增补富厚的养分，吃糖葫芦拥有解除委顿等效用，下面教各人沾糖葫芦的要领。

怎样沾糖葫芦？

1、先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子大概其他东西轻轻按，冰糖就碎了。（煮糖的锅不克不及用铁锅或者铝锅，由于它们在熬糖时会给糖上色，以是只能用不锈钢的锅。）

2、等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮7至8分钟摆布。这时已经有少许的糖稀出来了。为了让糖能匀称的稀出，维持文火，用筷子在锅里搅拌2至3分钟便可。

3、末了要将糖稀完整熬出。细致在这个历程中万万不克不及再用筷子搅拌了，否则冰糖沾锅底就焦了。

这次熬糖的时间要长一些，15分钟摆布，先用筷子搅拌看看，有无浓厚的觉得，有的话用铲子炒塘，一样平常炒2到3分钟便可，炒到用铲子铲糖稀时，滴落的糖稀成黄色，且险些成一条线，这就阐明糖稀已经完整熬好了。可以做冰糖葫芦了。

冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风敏捷变硬。北方冬天常见的小吃，一样平常用山查串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

在宋代年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》纪录：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶室、戏院、大街小巷随处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦拥有开胃、养颜、增智、解除委顿、清热等作用。

冰糖葫芦富含维生素C、果胶以及绿原酸、咖啡酸、山查酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸以及营养元素。接纳当代工艺去果核，光彩红艳、无色素、无食物添加剂，口感好，属自然营养食品。山查的药用效用许多，它可以或许消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，尤其是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。明朝良好的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山查数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”此外山查另有低落血脂、低落血清胆固醇等作用。