怎样才是焖面条正宗的做法

焖面条是不少人喜好的一道特色美食，但是许多人并不知道该怎样烹调才是隧道的焖面条。实在焖面条的症结就在于焖的历程。焖面条并不是煮面条，而是依赖水蒸气的温度焖熟面。本日小编将为各人先容隧道的焖面条的做法，盼望能资助各人亲手做粗一道鲜味正宗的焖面条，连忙动手来试一试吧！

焖面条的做法：

1.肉片用酱油、料酒稍腌后多加芡粉抓匀，以避免背面煮久了肉质变老

2.锅内放油，炒肉片，变色后盛起备用

3.锅内连续放油，爆香八角、蒜片、姜片（喜好辣的人可以放辣椒以及蒜一块儿爆），放豆角一块儿炒，加水没过豆角，并放盐、酱油、一茶匙13香，颜色要比寻常做菜轻微重一点，咸一点。煮开后将三分之二的汤盛出

4.在豆角上放入炒好的肉片，放面条。细致面条放法：匀称的铺一层面条，洒一点油，不要多，匀称些，然后再铺一层面条，再洒一层油……直到面条放完为止

5.盖上锅盖中小火开始焖面。要细致隔几分钟看看锅里另有没有汤。当汤没有时间，把适才倒出的汤顺着锅边逐步往里参加一半，不要让汤遇到面条（面条是架在豆角以及肉上面的）。再盖上盖子焖，比及汤汁没有了连续重复上面的行动，把汤整个倒入，盖盖，直到面条完整被锅内的蒸汽焖熟。在整个历程中，要不停铲锅底防备烧糊，然而不要翻动面条

6.末了，拿双筷子以及着锅铲，把面条以及菜拌匀。喜食蒜的，可以调点蒜汁拌着吃。不喜蒜的，调点醋、辣椒油等一块儿拌着吃。甚么不拌，就如许吃也很好吃

经由上述简朴的几步，一道正宗鲜味的焖面条就大工告成了，必要细致的是焖面在焖制的历程中不要揭开锅盖，同时咱们品尝的时间不要忘怀再添个汤以及小菜做搭配，如许更养分更鲜味。平常咱们空闲的时间，没关系实验本身动手尝尝，非但康健好吃，更别有一样平常兴趣。