怎么做麻辣牛肉条呢
麻辣牛肉条实在可以作为一种零食，然而也必要细致这些食品不适宜一次性吃过多，而平常生存之中对付这些食品对比钟爱的话，那末相识一下所先容的步调，本身也可以动手制作完成。
做法一/麻辣牛肉条
主料：牛肉（瘦）500克
调料：花生油100克，大葱20克，姜15克，料酒10克，白砂糖25克，芝麻5克，盐10克，辣椒（红，尖，干）10克，花椒5克，味精2克，辣椒油25克
1.把瘦牛肉去筋洗净，切成两个划一的大块放入深盘内；
2.放入洗净拍松的葱姜、精盐、料酒腌渍60分钟待用；
3.大葱切3厘米的段；
4.干辣椒切成1厘米长的节；
5.芝麻洗净炒熟待用；
6.将蒸锅置火上，将腌好的牛肉放入笼屉内用旺火滚水蒸至软烂，掏出晾凉；
7.切成4厘米长、1厘米宽的条；
8.锅置火上，下入油烧热时，将切好的肉条放入油锅中炸干水份捞出控去油；
9.锅内留30克油，下入花椒、干辣椒、葱姜煸出香味参加汤，放入炸好的牛肉条、精盐、白糖、料酒烧制；
10.然后中火收汁，汁干时参加辣椒油，撒上炒熟的芝麻翻炒匀称出锅，凉后装盘食用。
做法二/麻辣牛肉条
1.瘦牛肉洗净去筋，放入排松的葱姜、盐、木瓜汁、料酒腌制30~60分钟，然后煮熟肉（也可蒸熟），掏出晾凉
2.将牛肉切成条，沾淀粉下锅炸，捞出控油
3.锅中加油，下花椒、干辣椒、葱姜煸出香味，放入牛肉条爆炒，加盐、白糖、辣椒油爆炒。参加芝麻，翻炒匀称后便可出锅。