怎么让红烧肉色香味俱全
本日小编带列位体验一下做红烧肉鲜味又快活的历程！让你也能做出色香味俱全的红烧肉
1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。 2.热锅凉油，待油轻细帽烟将冰糖参加并不绝搅拌，你会发明开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了!赶紧加肉不然糖就糊了!你的铲子别停呀!连续搅拌!糖会挂在肉上很不匀称，别管它连续搅你的。这时糖会由于加热的缘故原由匀称的挂在肉上。 3.如今加水吧!末过肉便可，另有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。 4.如今可以往肉里加盐了。(请细致这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐!缘故原由有两个：1.早加盐会使蛋白质紧缩，肉不容易煮烂2.你家用的甚么盐?碘盐嘛!) 5.再煮15-20分钟就可以了!先别急着吃，要是你是拌饭的狂热爱好者，如今可以上桌了。要是你喜好干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。