云吞皮的做法
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云吞在中国都是一种很广泛又受人们喜好的小吃之一.而实在云吞在中国的汗青是很悠长的,从西汉时期就已经存在了.时至今日,云吞已经普遍天下了.在福建它是"扁食",在广东它是"云吞",江浙一代称为馄饨等等,可以想见云吞之所以这么受欢迎它的味道天然是非凡的.
云吞之所以好吃,不仅仅是因为馅料做的好,皮也是一个症结的步调.而皮的种类各地也有各地的特色,在福建就有燕皮与面皮两种.燕皮的制作工序较为贫苦,家用照旧以面皮为主.那末面皮是怎么做的呢?
质料:面粉500克、盐5克、净水220克、红薯淀粉适量
做法:
1、先在面粉里加盐,如许出来的皮才够韧.
2、做云吞皮用的面团要以及的硬一些,只管即便多揉,揉到盆光、面光、手光就可以了.然后盖个盆甚么的放在那醒置15分钟,时期再去揉频频.
3、面团醒置的历程来做粉包,用纱布一块,包入适量红薯淀粉后扎紧袋口,等下取代免费利用.
4、面粉醒置好了之后,两面都施一层淀粉.
5、然后用擀面杖逐步擀开,边擀边卷边边匀称施力往前推,擀的历程肯定要勤施粉.
6、面皮卷完一次就放开,换一个偏向又从新卷,云云重复频频把面皮擀到本身想要的厚薄度.
7、面皮擀好之后整个放开,然后用擀面杖比着划成四方块就好了.
云吞是一种好制作又好食用的食物,在中国的家家户户都是必备的良品,对于家中有孩子的人家来讲,云吞是很适宜孩童食用的.学会做好云吞皮,在家就可以依据本身的口胃制作鲜味的云吞了,对付兴趣美食的人来讲是一个很好地实验.