玉米成最好的养生细粮
过去玉米可是一种粗粮，只有穷人家的孩子才吃，现在玉米成为了富裕人家的养生“细粮”了。要知道此时的鲜嫩玉米的营养成分
要比老玉米高很多哦。那么如何挑选鲜嫩玉米呢?
挑拣玉米时，最佳选七八成熟的，太嫩，水份太多;太老，此中的淀粉增添，蛋白质淘汰。
挑拣玉米，可以用手掐一下，有浆且颜色较白，可以蒸或者煮着吃，口感以及养分最佳。浆太多的则太嫩;如不出浆，就阐明玉米老了。
玉米的营养功效
德国钻研评释，在囊括以白面以及大米为质料的全部主食中，玉米的营养价值最高。尤为是其维生素含量，是稻米、小麦的5—10倍。
别的，玉米还含有7种“抗衰剂”，即钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维E以及脂肪酸。此中，维E有增进细胞分裂、延缓朽迈、防备皮肤病变的功效，还能减轻动脉硬化以及脑功效阑珊。
玉米富含膳食纤维，能增进肠蠕动，淘汰人体对于毒素的吸取。其镁、钙以及胡萝卜素等营养物质的含量也比一样平常谷物高，有防治高血压以及肃清自由基的效用，对于延缓朽迈非常有利。
挑拣玉米有绝招秋天最适吃鲜嫩玉米
玉米有健脾利尿的效用。尤其是从立秋到秋分的这段“长夏”，暑热未消，降雨频仍，最应该补脾。玉米可调中健脾、利尿消肿，是秋天的上佳补品。
健康TIPS：
1、煮熟或者蒸熟的玉米养分更易吸取。
2、吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一块儿吃掉，由于很多养分都会合在这里。
3、玉米尤为适宜糖尿病患者吃，因其膳食纤维富厚，吃下血糖不会敏捷升高。
4、玉米与豆腐是最佳搭配，二者养分互补，豆腐中的尼克酸可进步人体对于玉米中蛋白质的吸收率。
5、但肠胃欠好的人不要多吃，可用烹调食谱玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或者熬锅棒子面粥都是不错的选择。
玉米的营养成分
这么丰富，那我们也会去吃点粗粮吧。