鸭血的做法大全

鸭血的做法有很多种，咱们可以用鸭血来炒菜，比方青蒜胡萝卜炒鸭血以及尖椒鸭血，咱们也可以要鸭血来做汤，比方鸭血豆腐汤以及鸭血粉丝汤，别的鸭血也可以弄成羹比方鸭血黄花菜豆腐羹以及鸭血豆腐羹。以是鸭血可以做出种种的美味佳肴，咱们要擅长应用鸭血来做菜。

鸭血便是鸭子的血液，鸭血除了养分无比富厚外，实在另有很高的食用代价以及药用价值，鸭血有补血的效用，并且鸭血的解毒本领也无比强。

鸭血粉丝汤

材料

鸭血200g，粉丝50g，豆腐泡4粒，香菜碎2茶匙(10g)，鸭肠50g，香葱花1茶匙(5g)，姜丝5g，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉12茶匙(3g)，白醋12茶匙(2ml)

做法

1.鸭血以及鸭肠用净水重复冲刷后，鸭血切成1.5cm的方丁，鸭肠切成2cm长的末节。

2.鸭肠放入滚水中汆汤后捞出。粉丝用温水烫软备用。

3.煮锅中参加500ml凉水，大火煮开后，放入切好的鸭肠以及姜丝，再次煮滚后参加泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁，调入盐，连续煮约2分钟关火。

4.将煮好的鸭血汤盛到汤碗里，撒上香菜碎以及香葱花，参加白胡椒粉以及白醋，吃时拌匀便可。

韭菜炒鸭血

材料

韭菜100克，鸭血250克，黄豆芽100克，蒜3粒切片，姜适量切丝，料酒，盐，胡椒粉

做法

1.鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟(可以先焯黄豆芽再焯鸭血，如许省水省能源哈)，韭菜割断

2.锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香，再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，行动要轻，以避免把鸭血炒碎。参加盐以及胡椒粉、料酒调味

3.末了把韭菜以及黄豆芽放入翻炒匀称便可出锅

上文咱们先容了甚么是鸭血，鸭血实在便是鸭子的血液，鸭血是可以用来食用的，并且鸭血可以做出许多差别的菜肴，咱们可以用鸭血做成汤，也可以用鸭血来炒菜，鸭血还能做成鲜味的羹，上文先容了几种鸭血的做法，信赖对于各人有效的。