腌制鸭脖子

鸭脖子是许多人喜好吃的，这类食品味道奇特，并且鸭脖子含有的营养元素也是非常的富厚，尤为是它含有较多的蛋白质、碳水化合物，在对于它选择的时间，都是可以放心举行，无非在对于鸭脖子制作上，也是有着一些要领，鸭脖子制作不克不及随便的举行，那腌制鸭脖子该怎样做好呢?

对于腌制鸭脖子做法，也是使得鸭脖子在制作后，在口感上奇特，并且如许的做法，都是会使得鸭脖子的味道更佳的奇特，那详细鸭脖子该怎样制作好呢?

香辣鸭脖子

原料：

鸭脖子1斤，葱半根，姜1小块，调料：大料1颗，干辣椒50克，花椒50克，草果1个，小茴香10克，丁香10克，桂皮1段，香叶3片，生抽3汤匙(45ml)，老抽2汤匙(30ml)，盐1茶匙(5克)，糖1茶匙(5克)

做法：

1)将鸭脖子洗净后，用刀剁成8厘米长的段。

2)锅中倒入净水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，连续煮1分钟后捞出沥干。

3)炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入全部大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮以及香叶，约莫炒1分钟后，倒入净水1000ml。

4)然后倒入一个有高度的小汤锅里，放入生抽，老抽，盐以及糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，再次开锅后，盖上盖子，转中火煮30分钟。

5)煮好后，将鸭脖子捞出，天然风干半小时(一会再浸泡，比直接浸泡，鸭脖子的口感更好)。此时，锅中的汤汁也冷却了，把鸭脖子放入浸泡12小时。捞出风干后半小时后食用。

以上便是对于鸭脖子制作细致先容，如许的制作方法是不错之选，对于腌制鸭脖子也要是非常的简朴，无非要细致的是，在对于吃鸭脖子的时间，也是必要适量举行，过多的吃对于自身康健也是没有任何益处的，这点也是要细致的。