腌制糖蒜的方法都有哪些呢

腌制糖蒜的汗青已经无比有利，每到适量的季候许多家庭主妇就开始劳碌起来，一次腌糖蒜的剂量可以够一家人吃上一整个动机了。并且糖蒜是个无比好的工具，拥有开胃的结果，并且也有软化血管的效用，以是白叟以及孩子都尤其适宜食用。那末腌制糖蒜的要领都有哪些呢？本日就给各人先容一下。

糖蒜的腌制要领：

要领一：

鲜蒜10斤，白糖4斤3两，净水10斤，盐7两，醋1两多

1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少量把，放入凉水里泡3-7天，依据气温冷暖可适量淘汰或者增添泡水的时间。天天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一洁净坛子内。

2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，次日搅拌一次，之后天天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。细致，糖水要比蒜超过跨过2寸摆布，糖水的外貌再撒3两碎糖，然后将坛口盖精密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。

3、调味：在成熟前6～7天，可加些木樨，以增长风韵。

要领二：

500克蒜配50克盐300克红糖30克米醋或者20克白醋八角可加可不加600克水

1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不行把蒜头挖散(目标是为了让蒜入味)

2、蒜头泡净水5-7天，天天换水

3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水；逐日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均；5-7天后拿出日晒，皮干后，如有老皮再撤除……匀称地码入坛中

4、水烧开，加红糖，离火；水温80度摆布时加醋；待凉透后突入蒜坛，封坛，7日之后待红糖转为果糖后就可食用

5、回味糖味浓重，咸中略酸，如喜酸可多加醋。

6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁利用，蒜香浓郁，别有风味，只是不行再用于淹蒜了。

要领三：

糖醋蒜：10斤鲜蒜头、6斤红糖、1斤醋、6斤水、1斤盐。要领：将鲜蒜头去外皮，放净水中泡5至7天，天天换水1次，捞出，用盐腌3天摆布，掏出晾干，再倒入熬好的糖醋水泡几天便可食。

通过以上的先容信赖各人对于与腌制糖蒜的要领有了肯定的相识了。无非要提示各人腌制糖蒜的容器最佳是玻璃材质的，也可以使珐琅缸之类的工具，然而万万不要用塑料材质的工具来腌制糖蒜。塑料含有有害物质，恒久储放物品有害身体健康。