腌牛肉怎么做呢
实在在吃牛肉以前要细致腌制，如许才会越发的入味，然而腌牛肉要怎么制作才更好吃，固然也必要细致相识一些详细的做法以及步调，而下文就为各人来先容一下这些鲜味的做法。
一、腌制牛肉的用料：
盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草此外咱们接纳的步伐是将水不停的打进牛肉中。
1）将牛肉切片，然后将牛肉片上用刀斩一斩（但不要斩断）；
2）将牛肉片放入容器中，然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉将其扳匀，然后加之蛋清、生粉将牛肉不停搅打，这时要参加水，让牛肉充实吸取水份，水要分次参加，每次加得量不宜过多，带牛肉把该次的水吸完后再加水，直至牛肉吸满水后在参加盐。然后再加适量的水，充实搅打。放入冷藏中便可。
二、食材
牛肉肯定要选腱子肉，如许肉才嫩
五香粉，白胡椒粉，料酒，大葱，老姜，花椒，生抽
要领步调
1先把牛肉放冰箱冷藏20分钟，醒一下，去肉酸，然后用刀背剁牛肉，使肉质纤维变细
2然后把牛肉切片或者剁碎便可，把老姜切片，葱切段，放入牛肉里拌匀，然后参加一小勺五香粉以及白胡椒粉，撒几颗花椒，一茶匙生抽
3用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏30分钟
4腌好的牛肉可以炒芹菜，可以炒野山椒，可以炒青红椒，都无比好吃。