羊肉烧麦馅的做法

说到烧卖，信赖许多人都不生疏吧，许多包子店都有卖烧卖，不同于平凡的包子，烧卖皮要更薄，吃起来更为鲜嫩适口。烧卖有很多种，此中羊肉烧卖是一种对比特别的回族小吃，从名字信赖各人都能看出来了，是以羊肉为馅料的一种烧卖，下面就来先容羊肉烧卖的做法是甚么。

材料

【菜谱名称】:羊肉烧卖

【所属菜系】:蒙餐

【特色】:此烧卖皮薄馅大，鲜嫩适口。制作质料

主料：小麦面粉500克,羊肉(瘦)500克

辅料：葱姜

调料：大葱50克,姜15克,盐5克,味精3克,酱油30克,料酒20克,茴香粉10克,醋25克,胡椒粉1克,香油30克

菜谱做法：

1.筹备食材，盐，香油，生抽酱油，葱，姜碎，白胡椒粉，提前泡上花椒水以及奇怪羊肉馅备齐。

2.把羊肉馅，葱，姜碎，白胡椒粉，生抽酱油，香油，盐一同放入碗中，用筷子搅拌匀称。

3.然后分屡次参加少量花椒水，顺时针搅拌上劲

4.羊肉馅很润泽，放一样平常备用。

5.高筋面粉或者饺子粉称重放入盆中，温水备齐。

6.然后分次参加温水，用筷子以及絮状。

7.在以及成光彩面团，软硬度跟寻常饺子面差不多就行，松驰半小时在用。

8.松懈到位揉发展园条。

9.揪岀数个小面挤。

10.然后用擀面杖先擀成饺子皮。

11.在用擀面杖一边顺延擀皮的周围，行成裙边就好了，烧麦皮完成。

12.这时取个烧麦皮，放入适量羊肉馅。

13.虎口捏合中腰，过剩裙边天然行成裙褶。

14.这便是想要的结果，烧麦生胚完成，像花同样英俊，上边裙褶像天然胜开同样。

15.完成烧麦生胚制作，切碎少量胡萝卜碎，装点烧麦上，然后放入蒸屉上，锅中放入净水，水开后盖上盖，高火蒸5-8分钟便可。

16.熟后开盖敏捷拿出，防水蒸汽把烧麦底塌破了。

17.装盘享用，薄皮大馅香香哒。

功效

既能御风寒，又可补身材，对于一样平常风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或者产后身材虚亏等统统虚状均有医治以及补益结果，最相宜于冬天食用，故被称为冬令补品。

这是北方回民饺馆的一个名品。蒸出来皮儿是半透明的，可又能不洒汤不漏油。上部呈花状，极美，要想吃患上惬意，末了要喝一碗白粥，大米的或者小米的或者大米绿豆的均可，万万不克不及是带肉的咸粥，不然便“老外”了。

小帖士-食品相克：

香菜：服用补药以及中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以避免低落补药的疗效。