羊排手抓饭羊排抓饭的正宗做法

羊排饭在西部地域内里是无比多见的一种做法，如许的美食也是属于本地的饮食文化的特征。制作羊排手烧饭是必要很多质料的，而且每种质料下锅的时间也是有所区别的，由于差别的食材熟透的时间有所分别。制作羊排手抓饭的时间，肯定要细致烧饭的水量要节制恰当。

1)大米洗净，用净水浸泡30分钟。将胡萝卜去皮切成1cm大的小丁。洋葱也切成同样巨细的丁。

2)锅中倒水放入羊排以及姜片，大火烧开后撇去浮沫(肯定要撇洁净

，由于一会还要用这个汤)，然后连续煮2分钟捞出沥干水分。

3)炒锅烧热倒入油，待油7成热时，放入一半的洋葱丁炒香(另一半洋葱丁留下一会用)，放入羊排炒2分钟，看到外貌变金黄色，参加适才煮羊排的汤，汤量没过羊排便可，调入酱油以及盐，放入料包(孜然粉+花椒+山楂片)，盖上盖子转中小火煮20分钟。

4)打开盖子，夹出料包，将胡萝卜丁以及剩余的洋葱丁倒入锅中煮1分钟后，连汤一块儿倒入电饭锅中，汤不要太多，以刚没过全部质料为准。将浸泡后的大米沥干，平铺在羊排上(这时汤不会凌驾大米，要是多了，用勺子盛出一些)。将电饭锅盖子盖上，按下烧饭键，当它主动弹起时就做好了，打开盖子用勺子从底部向上将饭搅拌记几下便可。

羊肉以及肥肉膘切小块儿，胡萝卜切粗条、皮芽子切丁，羊肉先用酱油以及料酒腌制半小时摆布，使其入味

坐锅放油，烧制七八成热后放入羊肥膘翻炒，炒至肉膘体积变小、酿成金黄焦色后捞出。再下入羊肉翻炒，加盐调味，炒至肉变色后放入皮芽子，变软后放入胡萝卜炒至六成熟，参加水(没过肉便可)，大火将汤煮开后放入盐以及少量白糖，小火煮5-7分钟

大米洗净，放入电压力锅内，将煮好的羊肉汤放入(量与平常蒸米饭的量雷同便可)，再把适才煮好的羊肉洋葱胡萝卜放进锅里，与米拌匀后按烧饭键将米饭蒸熟，蒸好后再焖10-15分钟