鸭肠怎么炒

吃鸭肠的时间，想必各人无比喜好吃烧烤鸭肠，大概是利用鸭肠烫暖锅麻辣烫，而鸭肠在一样平常餐桌上的涌现频率较低。由于鸭肠洗濯起来非常贫苦，而且鸭肠中含有的腥味较大，没有好好去腥的话，容易存在一股较大的肉腥味。要是想要将鸭肠制作成家常菜肴的话，应该怎样炒鸭肠呢?

脆炒鲜鸭肠

1、已经剪开了的奇怪鸭肠适量，加入适量的面粉，将面粉以及均后用手不绝的搓揉，再将鸭肠一根根的搓揉。

2、整个搓揉完之后用自来水洗净面粉，多换频频水，要把鸭肠上的面粉洗尽。面粉洗尽后控干大部分的水份，再加入适量的盐，用手搓揉，鸭肠用盐整个搓揉完之后，用自来水冲刷洁净盐份，鸭肠用手抓，没有粘滑感就洗洁净了。

3、将鸭肠一根根平铺在案板上，鸭肠受热缩水锋利，要斩成较长的段后入碗备用。锅里去较多的水烧开，参加少许的盐，倒入鸭肠用漏勺轻推，让鸭肠匀称受热。当水再次烧开时关火，捞出鸭肠。

4、青椒适量，切成青椒圈备用;生姜适量，切成姜片备用;大蒜子适量，切成蒜片备用。

5、锅里去油，烧到锅热油红，倒入姜片、蒜片以及青椒圈大火翻炒。

6、姜片、蒜片以及青椒圈炒香后，倒入鸭肠，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉以及老抽，并淋入少许的水大火翻炒，当调味料炒均，水汽炒干，鸭肠爆香后马上抖锅翻炒匀称。

7、关火起锅，久炒鸭肠不脆，香气扑鼻的脆炒鸭肠就大功告成了。

鸭肠的储存方法

鲜鸭肠不宜长期保鲜，家庭中要是临时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠摒挡洁净，放入净水锅内煮熟，掏出用冷水过凉，再擦净外貌水份，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一样平常可保鲜3-5天不变质。

鸭肠怎么洗

要领一

1、用2根筷子要用方头的筷子，把鸭肠夹在筷子内里夹紧一些。然后从一边抽出。如许鸭肠外貌的物资就会被抽掉。

2、如许重复频频，就会把鸭肠内里的杂物洗濯洁净。

要领二

1、将鸭肠开端洗洁净、破开。

2、然后加盐、醋、生粉搓2至3分钟再用净水冲刷洁净便可。

温馨提醒：也可但用盐但盐要多些。

要领三

1、把鸭肠洗洁净放在盘里，把盐洒在上面，然后用手抓。

2、然后用开水烫一下，就可以了。