新鲜鱼籽的做法

鱼籽咱们各人都吃过吗，记得小的时间爸爸在做鱼的时间都会把鱼籽留下，然后炒着吃，味道真是美极了，长大之后就很少会吃鱼籽了，有时候会嫌鱼籽的味道腥，吃不下去，实在鱼籽是很有养分的，尤其是奇怪的鱼的鱼籽，含有富厚的蛋白质，下面咱们来看看奇怪鱼籽的做法。

鱼籽的营养价值是很哈皮的，含有很富厚的矿物质，蛋白质，以及其他的微量元素，都是对于咱们的身材很好的，还有助于儿童的发育，孩子很适宜吃，下面咱们来看看奇怪鱼籽的做法吧。

榄菜炒鱼籽

筹备质料：鱼籽、榄菜、青、红辣椒葱蒜末儿、鸡精、料酒

制作历程：

1、鱼籽去除杂质，分解成颗粒，放入鸡精，料酒，搅拌匀称，腌制5分钟摆布红椒切碎丁锅里放底油。

2、7、8分热，放入葱蒜末儿，炒出香味放入红椒碎，翻炒，然后放入腌制好的鱼籽鱼籽变色，放入榄菜翻炒匀称，可以出锅了。

跋文：鱼籽剖析之后不容易洗，再剖析以前冲刷洁净发起用不粘锅来烹制这道菜，烹制历程中不要火力太大。以避免鱼籽溅出没有榄菜，可以用盐取代不喜好太辣的口胃，可以直接卷在煎饼里吃放进青椒，然后卷进煎饼，味道会更好哦。

干锅鱼籽

主料：鲜鱼籽、鲜红朝天椒

辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤

做法：

⒈鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少许盐拌匀腌制5分钟;

⒉姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块;

⒊将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其轻微凝集变干;

⒋炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒以及微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少许糖，高汤浸过鱼籽;

⒌倒入砂锅或者其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤;

⒍加香葱末起锅便可。

香菇鱼子

做法：

鱼籽洗净，晾干。干香菇泡软，用点食油、盐、糖先把它焖软，待用。把蚝油、盐、糖、加半小碗高汤，先调好，备用。用食油把镬烧红，将鱼籽置入，炸至略呈金黄色，能闻到鱼香，即捞起晾油。

将姜片、蒜蓉爆香，先置入炸香的鱼籽以及焖好的香菇，警惕别弄散鱼子，让它再煎透些。等香菇炒得稍干，可以点些麻油，然后将调好的蚝油倒入，转小火。焖透后，可洒点胡椒粉，先试味，再勾个薄薄的芡，洒上葱碎便可上碟。

主厨的话：

焖小火时要加盖。倘使要刁嘴些，焖时还可以参加爆过的海参，鲜干贝或者泡软的蚝干。但云云简简单单的家常风韵，也已经很好吃了。

对付奇怪鱼籽的做法各人应该都相识了吧，在平常应该去多吃一些鱼籽，尤其是小孩子，鱼籽是有利于孩子的发育的，然而各人在吃鱼籽的时间照旧要有一些必要细致的，那便是老年人肯定不要吃太多的鱼籽的，对于身材倒霉。