西兰花炒肉丝
西兰花信赖大多数人都吃过，也都晓得西兰花是生着吃也可以的，无非人们的肠胃大概会不采取，再加之有的蔬菜会由于太老不适宜生着吃，以是咱们必要把西兰花用锅提前煮一遍，然而如许长期是以为没有甚么味道，吃多了也会很腻，乃至会涌现厌食的征象，偶然用西兰花做炒肉，搭配一点荤腥，味道也是不错的。
食材明细
1猪肉洗洗，切成丝状或者块状
2参加豆粉、酱油，搅拌匀称备用
3西兰花一颗，先用盐水浸泡
4掰开一朵朵洗净，茎也不要铺张，切成丁
5焯水至五六成熟，熄火捞出沥干
6泡在冷水中，可以维持鲜绿色跟爽利口感咯
7洋葱洗净，去皮去底子，切片泡水
8热锅放油，放入洋葱片炒出香味
9放入腌制好的肉丝翻炒
10参加西兰花翻炒匀称
11倒入少量净水用大火煮开
12盖上锅盖，改中小火煮至花椰菜熟软
13末了加下鸡粉以及盐调味端出。
小窍门
焯熟后的西兰花，捞出泡在冷水中，可以维持鲜绿色跟爽利口感咯。要是你喜好吃软软的口感，这一步可以省去。
韭黄炒肉丝
质料
韭黄，肉丝，盐，料酒，生抽，淀粉，葱姜
做法
1韭黄洗净割断；
2将肉先逆丝切成薄片（逆丝可以使肉丝口感更嫩），再将薄片切成丝；
3肉丝里加少量干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟；
4腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀；
5炒锅烧热后放油，油温后下肉丝大火煸炒，至变色后盛出；
6另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右，加盐调味；
7倒入已经煸炒的肉丝炒匀便可。