小米饭的做法有哪些及烹饪技巧

对付小米，我想各人都不是很相识，咱们平常吃的都是大米，对于大米是再熟习无非了。那小米是甚么呢？我想各人肯定很好奇，固然，小米固然也是食粮，比大米小，对比常见的是黄色的。小米尽管不常吃，但是可用作食疗，小米饭大概小米粥对于人体性能很有资助。在煮小米饭时可以按本身喜好的口胃加些南瓜、红薯等等，煮出来的小米饭清香适口，并且小米饭是老少皆宜。接下来为各人先容一种小米饭的做法。

本日，先容的是山西的另一种小米做法——小米南瓜焖饭，是吕梁地区时常食用的屡见不鲜。制作小米焖饭的关键点要细致火候的掌握，要先用大火烧开再用弱小火焖煮。焖好的小米饭光彩金黄、有筋、爽口、软绵香甜。

1.放小米的碗里，参加没过小米的水，用一根筷子搅拌频频，倒掉水分

2.锅内放入适量的净水，大火烧开，放入洗净的小米

3.南瓜洗净，切成巨细均等的南瓜丁，放入锅中

4.用勺子把锅里的食材搅拌几下

5.盖好锅盖，先大火煮开，再改用小火焖煮

6.焖煮时期可以打开锅盖，把食材搅拌几下

7.盖好锅盖，连续焖煮

8.等锅里的水份根本煮干，关火

9.盖好锅盖，应用火的余温连续焖煮一会便可

烹调本领

1、洗濯小米时不要用手搓，在用净水用筷子搅拌频频，小米里含有的杂质会漂在水面，把水倒掉就可以了。

2、制作焖饭，锅里的水要烧开再下入小米，如许小米不宜粘锅底。

3、锅里放水的量，以没过小米外貌两个手指枢纽关头为宜。

4、食材除了小米外，可以搭配红薯、南瓜、洋芋等。

5、食材入锅后，要用勺子把食材搅拌几下，再盖锅盖焖煮，要是不搅拌，食材在焖煮的历程中极易糊锅。

6、焖煮的时间火候的掌握是症结：要先大火烧开，转弱小火焖煮。要是火太大，焖煮历程极易糊锅。光彩金黄、绵软香甜的小米南瓜焖饭，撒一点小葱来装点～

在煮小米饭时可以添加本身喜好的蔬菜杂粮，使做出来的小米饭更适口更养分。有些在煮小米饭时加人一些中药材，比例枸杞，做出来的小米饭就越发养分！