湘菜菜谱大全

菜是咱们时常吃的，那菜的种类对比多，并且差别的地域的菜，在制作方法上也是有着很大差别，那湘菜菜谱大全中，对于湘菜的制作方法，也是有着一些先容，因而咱们在选择这类好菜的时间，也是要对于它的一些好菜制作方法，都是要举行很好了解，使得在制作的时间，都是不会涌现其他题目。

那湘菜菜谱大全中，都有怎么样的制作方法呢，下面就细致的先容下，使得对于这些好菜，也是有着很好的相识，在选择的时间，都晓得怎样做最佳。

湘菜菜谱大全：

湖南蛋

质料：鸡蛋3个，小红尖椒3个，大红尖椒1个，大葱2颗，蒜5瓣，豆豉1小把

做法：

1.豆豉提前用净水浸泡约十分钟

2.葱、蒜、辣椒分别切碎

3.泡软的豆豉洗净待用

4.煮好的鸡蛋浸入冷水中降温

5.降温后的白水蛋剥壳、切片

6.锅烧热，放油，油热后放入蒜、辣椒碎爆香

7.闻到香味后放入豆豉

8.再参加葱碎，翻炒半分钟

9.放入白水蛋，摆荡锅使蛋匀称裹油

10.加少量盐，翻炒匀称便可

湘乡回锅藕

质料：莲藕1节，芹菜1根，小米椒2只，蒜2瓣，辣椒酱1茶匙，生抽1茶匙，油4大勺

做法：

1.莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜万万段，小米椒切碎，蒜切片

2.汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟

3.捞出沥干水份，撒少量生粉抓匀

4.锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至外貌微焦

5.捞出藕片，沥干过剩的油

6.锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油

7.放入藕片，参加生抽，翻炒匀称

8.放入小米椒，蒜片以及芹菜，连续翻炒两分钟便可

通过以上先容，对于湘菜菜谱大全中，在对于湘菜制作上，都是有着很好的相识，因而对于如许好菜制作，都是可以选择以上要领，这些好菜很有的维生素含量很高，以是在吃的时间，也是可以放心选择，对于人体康健也是没有任何侵害。