夏季冷菜菜谱大全

炎天是一个吃凉菜的好时间，炎天许多人都喜好吃一些凉凉的菜来开胃，无非炎天的凉菜，想要做患上好吃一些，要领上照旧很首要的，起首必要筹备适口喜好的蔬菜，然后再加之一些调料来凉拌，凉拌菜可以学着如许去做，味道上会越发鲜味。

亚麻仁油香拌蔬食

质料

蛤蛎300g黑豆60g毛豆仁约100g玉米罐头13个红萝卜13条坚果50g盐适量蒜粒粉适量干燥巴西里适量亚麻仁油1大匙香油12小匙黑胡椒粒适量

做法

蛤蛎加之姜片约2～3片以及少量米酒进电锅蒸约10分钟至蛤蛎开，放凉后掏出蛤蛎肉备用。蛤蛎汤不要倒掉喔！拿来炒青菜就不需分外再加水，只需加一点盐就很鲜味了喔！红萝卜切丁，坚果烤香后切碎备用。

黑豆泡软后沥干水份，加之毛豆仁+红萝卜丁放进电锅蒸约一杯水的时间。蒸熟后沥干水份，放凉后加进蛤蛎肉、坚果碎粒，再加进玉米粒，放适量盐、蒜粒粉、黑胡椒粒、干燥巴西里，再倒进亚麻仁油、香油拌匀便可食用～也可以放进冰箱当凉菜喔^^

酸甜爽口姜拌藕

质料

藕一块、姜一块、苹果醋3勺、白糖2小勺

做法

1、将藕去节、削皮洗净切成圆片，只管即便切得薄一些。

2、切好的藕放入净水中浸泡半晌，锅中烧开水，参加藕片淖烫3分钟捞出沥干水份。

3、立刻过凉后沥干水份待用。

4、姜去皮切成细末。

5、碗中放入苹果醋、白糖，搅拌至糖熔化，尝一下酸甜味，可依据小我私家喜好的酸甜度再调解一下。参加姜末成调味汁。

6、调味汁参加藕片拌匀便可。

小窍门

1、此菜酸甜口，苹果醋可用白醋取代。更喜好苹果醋的口感酸度适中不会太涩。醋以及糖的比例调好汁后可以先尝一下，依据本身的口胃适量调解。

2、不消放盐以及其他调味品。

3、淖过水的藕片过凉可以维持更爽利的口感。