下馆子点菜13个小技巧

最好少喝汤。

通常餐厅里的汤，每一100毫升里就含有1.2—2克盐。两碗汤下肚，就大概吃下了5克盐。排骨汤、鸡汤等肉类的汤，含有大量的脂肪以及胆固醇。要是肯定要喝，最佳选在饭前，如许可淘汰食量，以避免摄入分外的盐。大概点豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。若是宴请，可以点银耳羹等。

主食尽量提前上。

在饭桌上，“凉菜—热菜—汤—主食”的上菜次序好像成了牢固模式，不少人直到酒足菜饱时才想起来要点主食。如许会使人在最饥饿、食欲最强的时间吃进去大量动物性食物。以是早点吃主食，既能减轻胃肠的包袱，还能掩护血脂，维持养分均衡。要是饮酒的话，可在点菜时用其他淀粉类食品取代主食，譬如点些含有荞麦粉、莜面等粗粮的凉菜，含有马铃薯、芋头大概搭配了荷叶饼、玉米饼等主食的菜肴。

少点三道假“素菜”。

通常餐桌上剩下来的多是荤菜，蔬菜早被一抢而光。这是因为有些常点的素菜未必真素。此中，3道“素菜”最不康健：地三鲜、过油茄子、干煸豆角。这三道菜都是洗过“油锅澡”，尽管质料都是素的，但一过油，热量比肉还高。点素菜，要点含油量低的，譬如清炒空心菜、蒜茸拌茼蒿等。

清淡的菜原料更新鲜。

许多人到饭馆乐意点“下饭”的重口胃菜，偶然选对了食材却纰漏了做法。实在，一桌有一两个浓味菜肴便可，别的应搭配口感清新的菜，如许不至于令味蕾太过疲劳。并且浓味烹饪每每会遮掩质料的不奇怪气息以及较为拙劣的质感。以是，吃鱼最佳选择清蒸，蔬菜选择凉拌或者清炒，肉类选择清炖，海鲜选择白灼。

点菜不要太好“色”。

按常理来讲，从后厨端出的肉菜，颜色应该并不英俊。炒牛肉丝便是褐色的，炒猪里脊肉丝就该是灰白色的，即使用酱油把肉染成赤色，也只能是红褐的酱色。而餐馆在炒肉菜前，会对于肉制品“修饰”，利用亚硝酸盐这种发色剂，如许炒出来的肉质鲜嫩，颜色也悦目。以是那些看起来过于美丽的菜，照旧少点为妙。

凉菜不该让荤食唱“主角”。

许多人习惯性所在酱牛肉、千层脆耳等凉菜开胃。实在，选一些清新的素食凉菜，能均衡主菜油脂过多以及蛋白质多余的题目。像生拌、蘸酱类蔬菜，以及淀粉含量高的凉菜如蕨根粉等一些些清新的食品可以包管一餐中的膳食纤维以及钾、镁元素的摄入，还能制止蛋白质作为能量被铺张。

浏览菜单时，多留意四个做法：蒸、煮、炖、拌。

如许的烹饪方法非但能保住养分，脂肪含量以及卡路里也低许多。尽量少点含有油炸、香煎、或者干锅等字样的菜。尤其是干煸菜，传统要领是用少许的油长期煸制，但如今大部分餐馆为了省事，直接用大量油来炸，非但使维生素丧失殆尽，蛋白质、淀粉、脂肪等营养素也被损坏，乃至孕育发生致癌物。

8、一人一菜。

一般来说，四个人用饭，点3热1凉就恰好，五人到七人点5热1凉，八人以上根据人数减2的数目点，就应该充足了。对付不熟习的菜肴，在点菜时应先问清菜量环境，制止吃患上过饱。

9、太饿时别去饭店。

当你饿着肚子点菜时，你的眼睛会不顾及胃的蒙受规模，开始盯上菜单里那些高油脂、高热量的油腻食品。以是去饭馆前不如先吃点生果、几块苏打饼干大概喝一小杯酸奶垫一垫。

10、翻菜单别光看图片。

看菜单时，不要只盯着菜品图，也要多看看无图的菜肴。由于附图片的菜肴多是对比贵的肉菜，很大概以及真正上桌的菜大相径庭。要是菜单上标注了配料，更要多注意。

主食尽量提前上。0

一进饭馆，许多人急于找位子或者翻菜单点菜。实在，此时最该做的是扫视左邻右舍的桌面，视察一下别人点了甚么、菜量巨细、成色以及进食的水平，然后拣“出镜率”对比高的菜式点，其性价比肯定差不了，尤为对进一家生疏的餐厅用饭很有资助。别的，要是饭馆人许多，且大多数桌子上的菜还没上齐，就阐明上菜速率不会很快。此时，你最佳点一些冷菜，少点必要长期烹制的菜肴，如许可制止长期等候。

主食尽量提前上。1

许多中老年人下馆子，喜好点西红柿炒鸡蛋、醋熘土豆丝等家常菜，看似对比省钱，而实际上这些菜利润譬如餐馆里12元一盘的醋熘土豆丝，概必要用两个中等巨细的洋芋，份量大概有1斤多，而现在洋芋时价为2元斤摆布，算上食用油以及调味料，一盘土豆丝的本钱为2元摆布，选择中等价位的菜，性价比是最高的。

主食尽量提前上。2

这时厨师已经很累，每每会草草做好你点的菜，菜品质量大打折扣。还有些餐馆在打烊前，服务员已经开始“大扫除”，让你在扬尘中收场这顿晚饭。