五香卤驴肉的做法大全
驴肉的做法真的是形形色色的，五香卤驴肉在店肆里卖的是无比的好的，许多人都喜好吃这款五香卤驴肉，由于味道很香，同时驴肉自身也有很好的养分，如许用五香调料做出来的卤驴肉也会越发的鲜味，那末五香卤驴肉的做法大全细致的给各人先容一下，盼望可以或许让各人多学学。
质料：驴肋肉1000克。
调料：酱油300克，甜面酱30克，隋盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片lO克，鲜汤2000克，香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、白芷各3克)。
五香卤驴肉做法
(1)将驴肉洗净，切成4央，放入滚水锅中焯透，捞出投京待用。
(2)锅内放入鲜汤，参加旨油、甜面酱、精盐、白糖、葱受、姜片、香料包，烧开煮20》钟即成酱汤。
(3)将驴肉放入酱锅内，王火烧开，撇净浮沫，改小火酱歪驴肉酥烂捞出，摆在熏算上。
(4)将熏锅烧热，撤入白糖，熏2分钟掏出，刷上香油即成。
咸菜尺度
光彩红润，肋务文理清楚，形状雅观，口胃香浓。
营养价值阐发
驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉都高，而脂肪却比它们低。此莱拥有健胃强筋，补虚通乳，壮阳益肾之效用。
提醒：质料要先用肋条部门;酱制时要细致酱汤的口胃、光彩调制，要慢火，长期;熏要用快熏法，即旺火，短期。
驴肉自身就养分很富厚，由于脂肪少就可以或许包管人体不会发胖，也不会涌现一些胆固醇过高的环境，以是驴肉很鲜味，必要具备肯定的做法，也便是五香卤驴肉应该根据肯定的尺度来制作，如许才可以或许做出最正宗的卤驴肉来。