五花肉烧土豆

说到了五花肉烧洋芋这道菜，信赖许多朋侪都会口水直流。由于洋芋含有较高的淀粉，蛋白质等，是一款无比值得举荐的食材，而五花肉越发不用说，味道鲜嫩，吃起来口感无比好。五花肉以及洋芋二者加起来，养分以及代价越发晋级。那末到底五花肉烧洋芋的做法是甚么呢?

五花肉烧洋芋的做法并不庞大，并且是一道百吃不厌的食品，尤其适宜有身的妈妈食用，并且有补精益气的作用。下面就给各人细致先容一下五花肉烧洋芋的做法，供各人学习以及参考。

五花肉烧土豆

永久的经典菜，也是百吃不厌的一道家常菜。吃的时间，来上一碗香馥馥的白米饭，保你食欲大开，那叫一个香!

营养价值

洋芋中含有淀粉、蛋白质以及脂肪，还含有人体必须的21种氨基酸以及维生素。洋芋与肉共食，可增补孕前准妈妈必要的多种营养物资，常食另有补精益气的作用。因而，这也是孕前“准妈妈”的一道必选菜肴。

适用人群：有身的人群

制作方法

做法一、

食材：带皮五花肉500克、洋芋300克，盐少量，酱油、料酒、糖、葱段、姜片各适量

制作流程

1.将带皮五花肉洗净，切成方块;洋芋洗净，去皮，切成滚刀块。2.炒锅加热后倒入半锅油烧至六七成热，放入土豆块炸至外貌呈金黄色，捞起控油。3.锅中留少量油加热，放入带皮五花肉块翻炒至肉色变白，参加酱油以及糖翻炒，使肉块匀称沾裹酱汁，然后加料酒、葱段以及姜片，加水至与肉面平，用大火烧开后改用小火炖煮至八成熟时加盐调味。4.拣出葱段以及姜片，参加土豆块，用小火将五花肉以及洋芋烧至熟烂便可出锅，出锅前尝一下味道，可再酌量加盐调味。

烹调提醒:1、炖肉费时，多炖一点，这是两次食用的量，可分两次烹饪。2、煸炒肉块的油肯定要少放，仅仅够润滑锅底便可，由于五花肉会出油。3、五花肉块切好后可用开水氽烫一下，然后再放调料以及水炖煮。

做法二、

食材明细:带皮五花肉适量,洋芋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角2粒,干辣椒2个,红烧酱油2-3勺,冰糖少量,料酒适量

制作步调:1.锅置火上加足量水、葱姜烧沸，下入五花肉绰水定型。2.将五花肉切成肉块，葱、姜、蒜，略拍散待用。3.冰糖用小火逐步熬到熔化起泡，出现琥珀色。4.参加焯好的五花肉，煎至两面微黄。5.五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角。6.倒入足量热水没过五花肉，烧沸后挑拣出葱、蒜。7.移至沙锅中撇去浮沫，调入2-3勺红烧酱油。8.转小火盖上盖子慢炖50分钟，炖至五花肉软糯。9.洋芋洗净，切块。10.投入土豆块再烧10分钟，待洋芋入味时，起锅盛入碗中便可。

五花肉烧洋芋做法小贴士:1、炖肉切忌用冷水，由于水中的漂白粉会使肉中的维生素B受到破坏，从而大大降低肉中的营养价值。之所以选择热水，是因为在烧热大概沸腾的水中炖肉，会让肉块外貌的蛋白质敏捷凝集，淘汰营养价值的丧失，味道更鲜美。2、炖肉的时间最佳一次性把水加足。3、洋芋变绿，就不克不及吃了，由于这时毒素龙葵素的含量已经对比高了。

做法三、

质料：带皮五花肉500克，洋芋250克，大蒜3粒姜1小块，八角3粒，桂皮1根草果1粒

做法：1.调味料：生抽1汤匙老抽2汤匙盐6克冰糖20克料酒1汤匙。2.五花肉洗净，切成方块，锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲刷撤除生肉味﹐抹干;3.姜切片，大蒜去皮，拍扁;香料洗净;4.洋芋去皮，切块，备用;5.锅中放油，趁油凉时放入大蒜，葱，八角，桂皮以及草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，连续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，盐，冰糖以及料酒，不停翻炒5分钟摆布，使其上色;6.再参加净水(水量要没过肉面)，用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入土豆块，再煮15分钟，待洋芋入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟便可。

小窍门：洋芋可以炸成金黄色后，再放入肉里煮。

看完了上面关于五花肉烧洋芋的细致做法，信赖列位爱吃这道菜的朋侪已经晓得了此中的本领以及要领了。养分专家奉告咱们说，在炖肉的时间肯定要用热水，不然很容易使肉外貌的蛋白质凝集，致使营养价值丧失，各人在制作的时间肯定要细致喔。