五花肉烧鹌鹑蛋的做法是什么

五花肉烧鹌鹑蛋重要食材是五花肉以及鹌鹑蛋，鹌鹑蛋各人都晓得以及鸡蛋相对比的话，鹌鹑蛋的营养价值是很高的，食用之后对于身材是无比有利的，这道菜在餐桌上是最为常见的，是老少皆宜的一道菜，许多人平常都喜好吃，实在五花肉烧鹌鹑蛋制作起来也是很简朴的，下面先容五花肉烧鹌鹑蛋的做法。

五花肉烧鹌鹑蛋的做法

1、鹌鹑蛋洗净后，煮开。

2、倒入冷水中过凉。

3、去掉外皮备用。

4、肉选择五花肉。

5、切3厘米见方的块。

6、放入冷水中煮开，掏出肉备用。

7、锅中倒入肉块，不绝的翻炒至出油，下入冰糖上色。

8、倒入老抽以及生抽，葱片，姜段，参加满满的水，移入砂锅。

9、中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，连续煮至收汁便可。

做法二

主料：五花肉、鹌鹑蛋

辅料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果

调料：老抽、花生油、食盐、料酒、鸡精

做法：

1、筹备好一块五花肉，加花椒，姜片煮10多分钟，捞出切块。

2、筹备好葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果质料。

3、接下来是炒糖色，冰糖放进油锅举行翻炒，要用小火，用锅铲不停不绝的搅动。

4、等锅内糖整个熬化，呈棕红色微微翻泡时，加一碗开水进切，烧开后盛出备用!

5、鹌鹑蛋煮熟去皮，加入适量的老抽举行搅拌匀称。

6、油热至八成后，鹌鹑蛋放进锅里炸，炸出皋比后捞出备用。

7、小火，下肉逐步炒，要把油炒出来，大概要用十分钟。

8、锅里的油会愈来愈多，把剩余的油逼出来。

9、连续翻炒，把筹备好的葱姜蒜等香料一块儿放进去翻炒一遍。

10、放点水、食盐、料酒、鸡精等，再参加以前炒好的炒糖水一块儿放进去焖煮。

11、盖起锅盖用小火焖。

12、焖至1小时候参加炸好的皋比蛋。

13、用大火收汁。

14、装盘可以吃了。

小贴士

1、肉的选择要肥瘦相间，如许才不会有油腻感。

2、在炒肉的时间，我没有放油，以是做出来的肉不会太甚油腻。但要细致不绝地翻炒，如许才不会糊底。

3、做出好吃红烧肉的症结，要放入砂锅中来煮，最佳煮一个小时以上，肉才会肥而不腻。入口即化。

第一、肉的选择要肥瘦相间最佳。

第二、肉最佳能焯水，去腥味，也可以用油煎，但我觉得焯水更好些。

第三、冰糖是红烧肉不行缺乏的调料之一。红烧肉微甜的口感，是平凡白糖取代不了的。

第四、用沙锅来做红烧肉，会给红烧肉增分不少。由于沙锅以及平凡炒锅的特性不同样。加热慢，但一旦煮开，就会有很长期的加热历程。

第五、末了不要忘怀收汁，红烧肉只留下少量的汁，让油整个吐出来，如许肉就好吃拉。

第六、须要的时间，象我同样改善一下。放一点鹌鹑蛋一块儿同煮，如许，蛋也好吃了，也把油吸去一些。也可以放些青菜，那样更吸油。