文昌鸡是什么鸡
鸡肉，可以说是一样平常很常见的一种肉类，由于富含大量蛋白质以及少许脂肪，以是很受健身朋侪的喜好。咱们大概不晓得，鸡的品种也是无比多的，差别的鸡也有差别的口感。那末，文昌鸡是甚么鸡呢？实在文昌鸡是海南省文昌市的特产，拥有肉质香甜嫩滑的特征，并且养分富厚。
文昌鸡，为何要叫文昌鸡呢，由于它产于海南省文昌县（如今已经撤县设市）而得名。据说，文昌鸡在最先是出自该县谭牛镇的一个天赐村，由于该村盛长榕树，树籽富含养分，家鸡啄食后，体质极佳。然而文昌鸡有个特征便是个别不大，重量大概在1.5公斤摆布，那末海南人吃文昌鸡的传统服法便是白斩（也叫白切鸡），由于如许最能体现出文昌鸡的鲜嫩以及原汁原味。同时在配上用鸡汤住的米饭，完善！
由于文昌鸡的肉质对比滑嫩，以是食文昌鸡多数都以白切为主，大概椰汁鸡、酥鸡、炸子鸡等。要是你夹一块金黄色的鸡肉放在口中，肯定会对此赞叹不已，这也便是在海南素有“没有文昌鸡不可席”之说。
海南人吃文昌的佐料是无比讲求的，蒜泥+酱油+桔子汁，由于海南人没有妒忌的习气，以是桔子汁是必不可少的。文昌鸡实在在几百年前就已经无比着名了。
因为如今海南文昌鸡的种类鱼目稠浊，到海南的游客很少可以或许吃到正宗的文昌鸡了，再加之由于此鸡着名，以是代价也是不自制呢。