巍山有哪些特色小吃

巍山这是我国云南省西部的一个地域，这个地域是很棒的一个旅游景点，有着无比棒的自然景观以及很多的古城，由于这些每年都能吸引许许多多的人去巍山游览，然而巍山吸引人的处所不仅仅是那些美景以及传统文化，巍山另有无比多的特色小吃，譬如肉饵丝、米线、蜜饯大概是一根面等等，下面就来细致先容一下巍山有哪些特色小吃。

肉饵丝：肉饵丝是巍山的一道独具特色的小吃，早已久负盛名，小小一碗饵丝能以色、香、味而赢得数百年的表彰堪称着实不简朴，缘故原由重要是巍山肉饵丝做工精致，选料讲求。

一根面：巍山一根面，又称扯扯面、长寿面，是传统的巍山民间小吃。

青豆小糕：在巍山的小吃里有一种集色、香、味、形为一体的“佳构小吃”，那便是蓬松绵滑的青豆小糕。

巍山蜜饯：巍山蜜饯蜜香甜润，是巍山最著名的处所特产之一，巍山蜜饯著名与它的三大特征密切相关。

巍山咸菜：巍山咸菜家家做、大家吃，以其脆、嫩、鲜而远近驰名。已往咸菜只是在蔬菜不敷时吃，现在生存好了，巍山咸菜经由开辟、立异成为享有盛誉的特色食物之一，可上高档宴席，登大雅之堂。

彝族饮食：巍山县地处无量山以及哀牢山要地本地，山区以及半山区占全县总面积的93.7%。彝族重要聚居在山区，因为阵势高大、天气寒冷，山多地少，因而，主食以荞麦、麦子、玉米为主。彝族主妇把荞麦、麦子、玉米磨成粉后，多做成粑粑、馒头、包子、花卷吃。彝寨特有的山地猪，每年冬尾月彝家人都要放血宰杀，要领是浇水火烤去毛，将肉切成块状后下锅，刚一煮熟就捞起来拌以佐料，如盐、姜、辣椒，味鲜肉嫩，独具风韵。有的腌制成腊肉火腿，制成灌肠，猪油炼成化油做炒菜的油。油类另有菜籽油、核桃油等。蔬菜除青白菜外，重要是瓜类以及豆类，以及菌类。