丸子馅的做法和配料

丸子馅的做法跟咱们制作包子的做法是靠近的，咱们必要将猪肉馅以及到有黏性，然后参加猪肉捏成圆形，然后参加馅料，然后在将肉丸放进净水中煮熟就可以形成了，这时做出来的丸子就蕴含着馅料了。丸子馅的配料一样平常是姜葱、酱油以及香油等调料，各人可以依据本身的口胃去选择它的做法。

肉丸子的家常做法

1椒盐丸子

质料：猪肉馅、姜末、葱末、鸡蛋、沙拉油、盐、细砂糖、水、酱油、料酒、白胡椒粉、香油。

做法：

1、猪肉馅放入盆中，参加盐后搅拌至有黏性。

2、连续细砂糖及鸡蛋一块儿拌匀，再将50ml的水分成2次参加，一壁加水一壁搅拌至水份被肉吸取。

3、连续参加葱末、姜末及调味料(酱油10ml，料酒10ml，白胡椒粉12茶匙，香油1茶匙)，拌匀后将肉馅捏成小圆球。

4、热锅，参加沙拉油，将肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘便可，食用时沾胡椒盐一搭档食。

2炸素丸子

质料：

北豆腐500克、胡萝卜1根、米饭100克、姜末5克、干淀粉10克、食用油适量

做法：

1、胡萝卜洗净去皮切碎。

2、将豆腐以及米饭放入容器，用手抓散。

3、参加胡萝卜碎，调入盐、姜末、干淀粉，拌匀。

4、将馅料团成个头匀称的小丸子。

5、入7成热油锅炸至金黄色捞出，待油温升至8成热，再入锅复炸至焦脆便可。

小窍门：

1、油温要掌握好，油热后先小火炸熟再大火上色，成金黄色或略深便可出锅。

2、炸好的萝卜丸子外焦里嫩，可以炸熟后直接吃，也可以吃火锅、做溜丸子或者汤。

3糯米丸子

质料：

糯米适量、肉末适量、木耳适量、香菇适量、胡萝卜适量、葱花适量

做法：

1、筹备好质料，糯米浸泡一个晚上，木耳以及香菇洗好。

2、香菇以及木耳剁小粒，以及肉末拌在一块儿，参加盐、十三香、老抽、生抽、料酒搅拌努力，再分次参加水淀粉，搅拌至起胶状。

3、手上沾点水，将搅拌好的肉馅做成小丸子。

4、做好的丸子放糯米中滚一下，让糯米充实沾在丸子上。

5、胡萝卜切片，将沾满糯米的丸子放上胡萝卜片上。

6、放蒸锅中，大火烧开转中小火蒸30分钟便可，撒上葱花以及胡萝卜粒装饰。

4炸土豆丸子

质料：

洋芋500g、淀粉20g、黑胡椒粉21茶匙、盐21茶匙、葱少量

做法：

1、质料筹备好。

2、葱切碎备用。

3、洋芋去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟。

4、蒸好的洋芋趁热压成泥。

5、放入生粉拌匀。

6、再调入盐以及胡椒粉

7、搅拌好的模样。

8、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子巨细。

9、锅里放足量油(没过丸子为宜)，烧至8、9层熟，放入丸子。

10、大火炸至丸子变色便可捞出。