特色饼类小吃有哪些

如今人们的生存前提愈来愈好了，以是各人舍得在吃方面花更多的时间以及精神了，生存中也涌现了愈来愈多的尤其会吃的人，并且如今的网络无比发达，各人可以通过网络晓得四周有哪些好吃的，然后可以享受到本身喜好的美食，譬如下列这些特色饼类小吃便是无比受欢迎的。

特色饼类小吃：

筋饼土豆丝

质料：面粉、滚水、洋芋、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、白糖3勺、醋3勺、花椒

做法：

1.面粉放入盆中，倒入适量滚水搅拌成雪花状，冷却后揉成平滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟。

2.洋芋、胡萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂、籽，切丝。

3.土豆丝、胡萝卜丝挨次入滚水锅中汆烫至熟，捞收支冷水中冷却沥干。

4.锅中适量油烧热，放入花椒、干辣椒炸糊，离火；三丝放入碗中，调入少量盐、白糖、醋（3：3），拌匀，将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀，封口腌入味。

5.取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每一两个面剂子刷油的一面临合在一起，擀成薄饼。

6.锅置火上刷上少量油，放入薄饼烙熟，掏出，趁热将薄饼撕开，卷入炝拌的土豆丝便可享用。

肉夹馍

质料：面粉、酵母、红烧肉、青椒、香菜

做法：

1.熔化酵母，混淆面粉揉团，发酵一倍大就拿出来，揉回原样，多揉三分钟。

2.红烧肉做好，不要收汁。

3.面团分成巨细适合的团，每一个揉20次，摁扁擀成小饼，有点厚度。

4.冷锅放进平底锅，开小火烙，不放油，一边轻微定型，翻另一边，小火烙，比及都发胀起来，鼓的有点裂那种便可。

5.肉以及青椒香菜剁碎；取一个饼，用洁净的刀剖开，塞青椒、碎肉，浇点红烧肉汤汁便可。

附：红烧肉

质料：五花肉一斤半、京葱、姜片、草果、香叶、八角、花椒、老抽、生抽、料酒、冰糖、味精、十三香

做法：

1.五花肉用温水洗洁净，用细水长流的那种水冲泡1小时，切块，焯水煮三分钟，水中放花椒。

2.少量油煸炒五花肉，到微微发黄，盛出。

3.锅里的猪油倒出去，换食用油，炒糖色，放入葱、姜、八角、草果、香叶煸炒出香味，放老抽1汤匙、生抽1汤匙、料酒3汤匙、十三香半茶匙，兑水大火烧开小火焖1小时便可。

煎饼果子

质料：面糊：面粉30克、小米面30克、玉米面40克、净水190克

组合：鸡蛋、油条、腊肠、紫甘蓝、甜面酱

做法：

1.将三种粉混淆，逐步参加净水，搅拌至无颗粒状况，可活动的面糊。

2.平底锅烧热，倒入少量油，将面糊倒入，摆荡锅子，转成圆形锅底巨细的饼，饼外貌凝集，打入一个鸡蛋，用铲子将煮鸡蛋抹开，匀称铺平在饼上。

3.鸡蛋液根本凝集时，饼的周围会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起，轻轻将饼反过来。

4.将甜面酱抹在饼上，紫甘蓝切丝，将丝洒在饼上，放入油条以及腊肠，将饼卷起，出锅便可。

鸡蛋灌饼

质料：面粉、鸡蛋、热水、凉水、油、生菜、甜面酱、辣椒酱、盐

做法：

1.油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用；面粉用滚水烫一下，再逐步参加凉水，以及成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。

2.面团掏出轻轻揉匀，取一份面团擀发展条片，匀称的抹上油酥，撒少量盐，半数，从一端卷到另一端（卷的轻微紧一些），在封口处将面片捏紧。

3.卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，用擀面杖擀成薄饼。

4.锅置火上少量油烧热，放入薄饼，中小火烙制，当饼的中心鼓起来时，敏捷用筷子将兴起的部门扎破，形成一个小口，将打散的鸡蛋液注意灌输，然后翻一壁连续烙制。

5.待两面煎成金黄色，抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜便可享用。

驴肉火烧

质料：面粉、酱驴肉、肉皮冻、青椒

做法：

1.面粉加水，一点点盐，拌匀，揉成比饺子面略硬的面团醒发半个小时。

2.搓发展条，切成小剂，板上刷上油，将面剂擀长，三分之一处半数，另三分之一也半数过来，再擀薄一些。

3.锅中刷薄油，将饼烙熟。

4.酱驴肉、驴皮冻、青椒混淆剁碎。

5.将烙好的饼剖来，将馅塞进去便可。