藤椒钵钵鸡的做法有哪些

许多人大概一样平常都会吃一些鸡，固然鸡的做法也是多种多样的，然而不晓得各人有无吃过藤椒钵钵鸡，信赖许多人对此还不是很熟习，这是一道在南边对比火的做法，北方并不常见，大概许多人对付藤椒钵钵鸡的做法都尤其感兴趣吧，下面就让咱们一起来相识一下藤椒钵钵鸡的做法有哪些吧。

做法一：

1、鸡肉跺成块，放在开水中焯一下，去掉表皮的脏油。

2、热锅下少量油，将葱段、姜片炒出香味，放入拎干水的鸡块，翻炒，待鸡肉变色后，加水，没过鸡肉，加拎干水的榛蘑。

3、放入料酒、盐、醋少量、酱油少量调色、大料、花椒粉，大火烧开水，然后调成中火炖。

4、炖大概10-15分钟，鸡肉9成熟的时间，加粉条，连续炖。

5、等粉条熟了的时间，就可以关火出锅了。必要细致的是：要是是柴鸡，就必要炖更久，30分钟以上了。可以选择高压锅。

做法二：

1、粉条泡软(最佳用粗粉条);

小鸡炖粉条

2、白菜手撕成块儿;

3、鸡块焯水备用;

4、锅中多放点儿油，葱姜爆锅，参加鸡块翻炒;

5、然后参加泡好的粉条翻炒，调入酱油。炒一下子参加热水，没过鸡

其他小鸡炖粉条图片(18张)

块;

6、开锅后参加白菜。末了小火咕咚，直到水变少了，白菜鸡肉烂乎了，加盐调味便可。这个菜我没有放其他的调味品，由于原先就很鲜了。

做法三：

1.榛蘑用水冲刷两遍略去除杂质，再用温水泡发，用铰剪剪去榛蘑的根部，再用流水冲刷去除泥沙及杂质，沥干备用。泡发榛蘑的水留用。

2.鸡肉斩块，用水冲刷洁净，开水加料酒焯烫至变色捞出，洗净浮沫备用。

3.葱切段，姜切片备用;洋芋削皮洗净切块备用，粉条用温水泡软备用。

4.炒锅注油烧热，下入葱、姜、八角、桂皮、干红椒炒出香味。

5.倒入鸡块煸炒一下子，倒入料酒、生抽翻炒匀称上色。

6.参加泡榛蘑的水至没过鸡块，倒入榛蘑，烧开，转中小火焖30分钟。

7.放入土豆块调入盐以及少量糖，连续用中小火焖至洋芋熟烂。

8.参加泡好的粉条稍煮，末了大火稍收汤便可出锅，汤不要收得太稠。

以上内容为咱们先容了藤椒钵钵鸡的做法大全，这些要领涵盖了最鲜味的藤椒钵钵鸡的做法，咱们要是也是美食爱好者，都可以根据以上的要领本身动手做一做这道鲜味的藤椒钵钵鸡，我信赖你做出来的藤椒钵钵鸡比饭馆的还鲜味。