糖水菠萝罐头

菠萝的学名叫凤梨，菠萝是老百姓的俗称，菠萝是一种热带生果，最先是生长在南美州的巴西以及亚马孙河流域，逐渐传遍整个热带地区。菠萝耐贮存，耐运输。菠萝成熟季候可以运到天下各地，北方寒冷的处所集市上、超市里都有许多的菠萝，好的菠萝是圆柱形的大概是卵圆形的。

许多人以为菠萝闻起来越香越好，实在不是，好的菠萝闻起来稍有香味，闻起来很香的菠萝一样平常都是熟过的。菠萝吃起来很酸、很凉。菠萝的表面有许多的菠萝丁，削皮很贫苦，做成糖水菠萝罐头吃起来就很好。

菠萝是我国南边的四大名果之一。菠萝果肉黄或者浅黄，肉质细嫩，水份含量高，口感极佳。菠萝是优良的减肥、康健生果。果实含有菠萝酶，有资助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等效用，并对于防备血管硬化及冠状动脉性心脏病有肯定的作用。然而个别人对于菠萝过敏，食用不妥可引起菠萝过敏症，致敏物资大概是菠萝蛋白酶。菠萝蛋白酶在45℃～50C，就开始变性失去作用;到了100℃，90%以上都被损坏;甙类也同时被损坏解除;5’一羟色胺则溶于水中，经煮沸后口胃也得到改进。

糖水菠萝罐头的做法：

(1)将去皮的菠萝切成小片。

(2)锅中放水烧沸，将菠萝片放到锅中焯一下捞出，并沥干水份，放入罐中。

(3)用温开水放入白糖2匙，蜂蜜2匙，精盐14匙(以上质料用量仅供参考，依据本身口胃适量。)勾兑。

(4)将勾兑好的糖水倒入装有菠萝的罐中密封，冷却后放到冰箱，浸泡2个小时以上便可食用。

糖水中利用蜂蜜不但可以口胃纯洁好吃，二者合一另有美容，减肥，保健的作用。炎炎夏日到了，蜂蜜可以加中常备，可以时常做菠萝罐头，放到冰柜随吃随取。并且，本身加工可以制止食用防腐剂，既凉快又有利于康健，吃一块甜到心头，多好。