塘鲺怎样做好吃

塘鲺是一种外貌很平滑的鱼类，它的鱼肉无比的鲜嫩、肉骨少以及腥味不会很重，以是塘鲺在咱们生存中的食用量是对比大的。然而，对付塘鲺这种鱼类咱们在生活中的制作方法有很多种，重要有咸菜炒塘鲺、乌豆塘鲺以及蜜汁照烧大塘鲺等，各人可以依据本身的口胃来选择塘鲺的制作方法。

塘鲺的营养价值是对比高的，它的鱼肉含有许多蛋白质以及一些常见的微量元素，对于咱们的身材发育有很大的资助。下面就让咱们来为各人先容一下蜜汁照烧大塘鲺以及乌豆塘鲺的做法吧。

蜜汁照烧大塘鲺鱼

·配料:大塘鲺鱼1条(买时付托双方起肉，骨和头可用豉汁蒸来吃)、豉油鸡汁(味道挺像烤鳗汁)、烧烤汁

·操纵:1、鱼肉中心切开，分为两条，用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味

2、腌制2小时以上掏出，放在烤架上，置焗炉中心，用200度摆布烤约20分钟(无焗炉可用不粘锅慢火双方煎)双方时时掏出涂上腌汁以及糖胶，重复两次，烤至双方干身颜色棕红便可

乌豆塘鲺

纹质料：乌豆即黑豆，味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁以及维生素a、b、烟酸等。功效养血补虚，重要为滋养作用。

塘鲺鱼又名胡子鲶鱼。《本草求真》说“塘鲺鱼形似鳅，腮下有二横骨能刺人”。功效补血、滋肾、调中、兴阳，为滋补食品。

做法：购置塘鲺鱼2-4条，去除内脏、鱼鳃等，洗净后放入瓦罐内，再参加60-90克乌豆，用文火熟，调味便可。要是觉得乌豆不容易消化，那末可以加入适量陈皮调胃气。

塘虱豆腐

有的小孩鼻易流血，打喷嚏、运动，乃至睡觉、坐卧也会平白无故流鼻血，要是常吃些菜，可以防备鼻出血。

质料：

塘虱鱼2条(约重500克)，油炸豆腐4块，红柿椒1只，豆豉、葱粒各适量，蒜瓣2个，生抽10克，老抽、糖各5克，食油、香油适量，生粉5克。腌料用生抽、淀粉、胡椒粉、酒各少量。

制作：

1、塘虱鱼洗净，去肠泥，放入热水中拖一拖，掏出刮去白色的潺，洗洁净，切成鱼块，加腌料拌匀，放热油锅中过油，捞出去油，备用。

2、蒜瓣剁碎，豆豉洗净，红柿椒切丝，油炸豆腐切小片，备用。

3、用1汤匙食油入锅烧热，下蒜末爆香，参加豆豉及油炸豆腐略半晌，至汁液收干，参加红柿椒、葱粒、用淀粉色芡即成。

通过文章的细致先容，信赖你们对塘鲺的两种制作方法有肯定的相识了。你们可以依据本身的口胃去选择上面提供的两种制作方法，对比喜好吃甜的朋侪可以选择蜜汁照烧塘鲺，而喜好吃咸的朋侪，应该选择乌豆塘鲺，盼望上面的做法有助于你们改善生活的质量。