酥炸玉米粒的做法大全

酥炸玉米粒的做法尽管说看起来比较简单，但要是是想要做出来真正鲜味的口感照旧必要下一番工夫，最首要的便是必要细致炸的时间火候，要是是火候太大就会让玉米炸糊了，如许就会无比欠好，并且最佳是将米糊裹上一层面粉之后再去炸，从而让炸糊的可能性变得越发小，也会更香甜。

一、把生玉米煮熟，剥下玉米粒，取三勺面粉放容器内，加一勺吉人粉拌匀，把玉米粒放里边，用筷子翻动，使玉米粒匀称的粘上一层面粉。

二、炸锅坐火上烧热，倒入半斤花生油，油温6成热时把玉米粒放入热油中，快速炸成金黄色，捞出控油。

三、熟咸鸭蛋黄碾成末，炒锅放少许底油，5成热时把咸鸭蛋黄放温油中炒，见微微起泡后放入炸好的玉米粒，敏捷翻炒几下后出锅。

黄金玉米粒并不是说玉米是黄金做的，而是通过油炸被淀粉包裹住的玉米粒，因看起来是黄金色的，以是叫黄金玉米粒。而黄金玉米粒不仅仅是因为它英俊,更由于它富厚的养分,让你吃起来心境好身材更好。因而玉米是当之无愧的第一黄金主食”，而且玉米所含的“万能养分”适宜各个年龄段的人群食用。

1.玉米放入水中煮熟，煮五分钟摆布

2.煮熟之后的玉米掏出安排凉。

3.放在筛网里，用水把玉米粒外貌冲湿，稍稍甩两下，甩去过剩水份

4.把玉米粒以及干淀粉拌匀，使玉米粒外貌都粘上淀粉。(玉米粒要有些湿湿的，否则裹不上淀粉)

5.锅中放半碗油烧热后，然后倒出

6.转成小火，此时锅中留的油可视环境而定。

7.把玉米粒倒入，用小火，煎三到五分钟摆布

8.此时参加适才加热后倒出的油，油量视环境。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆

9.关火，用锅铲资助倒出锅中的油

10.喜好吃甜(咸)的就撒上一些粗沙糖(盐)，案板上筹备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走过剩油份，装盘便可