梭子蟹红烧

对付生存在海边的渔民来讲，梭子蟹是他们时常食用的，并且红烧也是一种对比常见的做法，必要将梭子蟹洗濯洁净，然后螃蟹举行切块，在筹备姜丝、葱花以及大蒜等，然后将螃蟹肉上参加生粉，在烧开锅，末了举行爆炒，参加黄酒以及生姜等一块儿焖熟就可以了，各人可以来相识梭子蟹红烧的做法。

材料

梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，美极鲜酱油

做法

1.梭子蟹洗濯洁净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷洁净，由蟹肚中心剖开，再分切成6块;蟹钳用刀背略砸破;姜切丝，葱切段，蒜切片

2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面匀称沾上生粉(使蟹肉细嫩及锁住蟹肉)，钳及壳不消沾粉;锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将全部梭子蟹块一同放入锅中

3.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油(可依据小我私家口胃再抉择是否必要再加一点点的盐，因酱油自身已经含盐)翻炒，可添加少量水使食材潮湿，出锅前撒上葱段再翻炒两下便可。

功效作用

梭子蟹，漫衍于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海。蟹肉色明净，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，养分富厚。每一百克梭子蟹含蛋白质14克、脂肪2.6克。对付高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及种种癌症有较好的疗效。

1.清热解毒梭子蟹性寒、味咸，归肝、胃经;有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之效用;主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。梭子蟹含有精氨酸，能介入体内能量代谢以及解毒事情，适量吃蟹可增进肌体能量均衡，对于体内毒素起到很好的分泌作用。

2.养筋活血中医以为，蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的效用。对付毁伤、淤血、腰腿酸痛以及风湿性关节炎等疾病有肯定的食疗结果。尤其适宜跌打损伤、骨折淤肿之人食用。

3.进步免疫梭子蟹中富厚的蛋白质以及人体必需的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对于身材有很好的滋补作用，有助于增进人体组织细胞的修复与合成，进步免疫功效。

4.抗癌防癌梭子蟹中硒的含量可以到达每一百克56.7微克之高。硒是咱们人体所需的首要微量元素，科学研究发明含硒高的食品可以进步人体的免疫力，尤为是有肯定的防备肿瘤以及癌症的神奇效用。