目录:
长豆角是一种在秋日对比常见的食材,由于它的营养价值对比高并且每年长豆角的产量是对比少的,以是长豆角的代价会对比昂贵。对付长豆角的制作方法有很多种,但文章重要为各人先容的是素炒长豆角,这种要领更好的生存了长豆角的味道,是咱们食用长豆角的重要制作方法,盼望你们好好学习。
在平常,要是你们想要学习素炒长豆角,你们可以购置一斤长豆角以及一点干辣椒、花椒,先将长豆角举行翻炒,吵到六成熟的时间再加之干辣椒以及花椒举行提味,如许可以让素炒长豆角施展更好的味道。
主料:长豆角500g
2配料:干辣椒、花椒各20g(超爱吃麻辣口胃的铜子可以多多加)姜丝5g
3调料:食盐、味精少量
4做法:将长豆角洗净控干后,掰成约莫一寸长的小段,干辣椒也切成相应的小段。
开大火,炒锅内倒油,油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不绝翻炒,此时万万不克不及停下,不然配料会变黑!待快成熟时放入食盐以及味精翻炒,匀称起锅盛盘。
5小帖士:
①肯定要将豆角炒熟,以为差不多快熟的时间先尝一下,确认火候再放配料,豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的!
②等豆角快熟的时间再放配料,不然早放了之后再炒豆角会致使配料变黑。
烹饪技巧
1、长豆角要煮透,未煮熟的豆角有毒素,食用后容易中毒。
2、茶树菇用手撕比刀切更利便。
3、素腊肠是豆腐皮做的熟成品,可以直接食用。
4、焯过的长豆角与配菜同炒,可以收缩炒制时间,到达葱茏翠嫩的结果。
通过文章对素炒长豆角做法的相干先容,信赖你们对素炒长豆角的做法应该有大概的相识了。由于素炒长豆角是咱们在生活中对比常见的服法,也是咱们惟一品尝长豆角味道的要领,以是各人应该要去好好的学习一下它的制作方法。