蒜苔炒肉的做法

蒜苔炒肉在咱们的一日三餐中无比常见，可以说是一道很常见的家常菜，对于康健好处很大，各人晓得，蒜台既可用于身材杀菌消毒，又可用来防癌抗癌、清肠利便等，蒜台还含有富厚的营养成分，以是，往往吃蒜台身材好，而蒜台炒肉更是养分的综合，蒜苔炒肉的做法实在很简朴，一样平常人都会做，只是要掌握一些制作的本领，如许烹调出来的菜谱越发适口。

蒜苔炒肉的做法

蒜苔炒肉尽管是一道家常菜，然而会品尝的人会发明，差别的人，烹调出来的蒜苔炒肉味道是完整不同样的，要是要真正吃到味道无比蛮横的蒜苔炒肉，就要看主妇的厨艺了，那末，蒜苔炒肉的做法详细是怎么样的呢?下面看看详细先容。

质料：五花肉250克、蒜薹150克、2个。

调味料：酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;盐半茶匙、净水4大匙,少许水淀粉。

制作步调：

1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;

2、蒜薹洗净，摘去尖部，切小段;

3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用;

4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜薹，翻炒匀称，淋少量水，炒到蒜薹稍稍变软;

5、放入肉片，煸炒至入味，加少量盐、鸡精调味便可。

制作提示：

1、五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，不然口感干涩。

2、择蒜薹时要先去掉前段粗硬部门以及尾段;炒时不宜加盖，不然光彩会变黄。

蒜苔炒肉的营养价值

1、蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等身分。

2、蒜薹含有大蒜素、大蒜新素以及辣素。

3、蒜薹外皮含有富厚的纤维素。

蒜苔炒肉的营养成分

每一100.0克养分成分含量：能量61千卡、蛋白质2克、脂肪0.1克、碳水化合物15.4克、膳食纤维2.5克、维生素A80微克、胡萝卜素480微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.07毫克、烟酸0.2毫克、维生素C1毫克、维生素E1.04毫克、钙19毫克、磷52毫克、钾161毫克、钠3.8毫克、镁28毫克、铁4.2毫克、锌1.04毫克、硒2.17微克、铜0.03毫克、锰0.32毫克。

蒜苔炒肉的食用代价

1、抗菌杀菌。可以克制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、链球菌、大肠杆菌等细菌的生长孳生拥有很好的抗菌、杀菌的作用。

2、降脂防癌。蒜薹对于心血管疾病有肯定的掩护作用。它不但有显着的降血脂作用，还能防备血栓以及动脉硬化，并能防备冠心病，别的还能掩护肝脏，防备癌症的产生。

3、清肠利便。刺激大肠排便、调理便秘，多食用蒜薹能防备痔疮的产生，低落痔疮复发的次数，并对于轻中度痔疮有肯定的疗效。

4、温中下气。蒜薹中辣素拥有醒性情消积食的作用，并且有很强的杀菌本领，能有用的杀死病原菌以及寄生虫，因而能起到防备流感，防备伤口沾染，医治感染性疾病以及驱虫的效用。

有关蒜苔炒肉，信赖各人在日常生活中已经食用的对比多了，有的以为好吃，有的以为不好吃，实在与制作的本领有很大的瓜葛，蒜苔炒肉的做法尽管简朴，然而要是做出来不好吃，阐明没有掌握好本领，尤为是心脑血管病患者以及癌症病人，便秘的人更应该多吃蒜苔炒肉。