蒜蓉酱炒鱿鱼的做法

蒜蓉酱炒鱿鱼是许多朋侪都对比喜好吃的一种食品，由于它的味道是对比吸引咱们的。为何许多人对付这道家常菜那末情有独钟，咱们本日就为各人先容一下这道蒜蓉酱炒鱿鱼的做法，各位朋友快点学起来吧，对付在这道家常菜，你们怎么可以或许错过呢，以是快点珍藏起来的吧!

质料：奇怪鱿鱼须，洋葱，香葱，调料：辣酱，蒜，姜，盐，糖，胡椒粉，绍酒，鸡精。

做法：

1.洋葱切丝葱、蒜也切成末;

2.洗净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味。

3、炒锅中放底油，热锅温油。

4、油热后参加葱、姜、爆香。

5、放入洋葱丝煸香，

6、下鱿鱼丝大火炒出香味。

7、煸炒至鱿鱼变软、变色

8、调入辣酱2-3勺

9、敏捷翻炒匀称参加1勺白糖1勺鸡精炒匀速率要快由于海鲜一类的很容易肉质变老;

10.炒匀后倒入切好的香葱末倒入2小勺的酱油调味拌匀便可;

处置惩罚鱿鱼：洗一下先，外貌大概有泥沙，触手的吸盘较硬，可以洗掉。找到鱿鱼脖子，插进铰剪，把鱿鱼身材纵行剪开，可见鱿鱼头之下的内脏，与肉板仅有一线之连，一手捉住鱿鱼头，一手捉住鱿鱼肉板，一扯就可以完备扯下，用剪子齐头把内脏剪下，抛弃。鱿鱼眼睛挖掉，嘴(触手中心的鹦鹉嘴似的硬物)挖掉，用菜刀把头切开，按两三个触手一块的巨细来切，切完之后在每根触手上轻轻拦几刀，不要割断。

鱿鱼肉板内面(白色的一壁)朝上，展平。改刀要领：刀面歪斜与菜板成60度，平行于鱿鱼脖子的边沿开始切，每刀之间隔断3mm摆布，要切得够深但不克不及割断，把整片肉板切完后逆时针旋转30度，同样伎俩开始切，然而可以切的没有那末深。整片切完后再转回原位，顺第一次切的偏向把肉板割断成宽约莫3公分的肉片，然后在垂直偏向把肉片长度切成4-5公分，也可以更短。

关于蒜蓉酱炒鱿的做法先容，咱们应该也晓得蒜蓉酱炒鱿鱼怎么做了吧，对付这道鲜味又养分的家常菜的做法也是很简朴的，以是朋侪们，快点学起来吧，这道家常菜也是许多人喜好吃的，咱们对付这道蒜蓉酱炒鱿鱼的鲜味真的是抵挡不住的，以是各位朋友跨点动起手来吧!