四川人喜欢吃什么菜
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四川人最喜好吃的固然是川菜了，川菜是我国四大菜系之一，川菜的种类可以说无比的多，跟着改革开放以来，川菜在天下各地都是对比盛行的，比如说回锅肉，水煮肉片都是对比经典的四川菜。它的特征便是麻辣鲜香，下面咱们就来简朴的相识一下，四川人都喜好吃甚么菜。咱们来看一下这方面的内容。
四川人喜欢吃什么菜
NO1.回锅肉
回锅肉是“傻儿师长”最喜好的川菜之一。回锅肉的原材料多选用坐臀肉，辅菜一样平常为蒜苗、青椒、咸菜等，视小我私家喜欢而定。
回锅肉不停被以为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜一定想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。
NO2.水煮肉片
水煮肉片起源于自贡，发扬与西南，是川菜中当之无愧的名菜。
水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。
NO3.凉拌白肉
一到炎天，四川人下馆子根本都会点这道菜。做凉拌白肉不宜选用过肥的猪肉，肥瘦相间最佳。
将猪肉煮熟切片，参加切成丝状大葱以及蒜末，佐以生抽、白糖、红油辣子、花椒拌匀便可。炎天来一份凉拌白肉，清冷爽口，味美鲜香，下馆子必点。
NO4.红烧肉
红烧肉是一道闻名的群众菜肴，属于热菜。
其以五花肉为制作主料，最佳选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做，做法多达二三十种。
红烧肉的烹调本领以沙锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
NO5.鱼香肉丝
川菜内里的下饭菜之王，一份鱼香肉丝可以佐三碗白米饭。
尽管川菜不停以麻辣著称，然而鱼香味也广受四川人民喜好。
柔软的木耳，清香适口的青椒，嫩滑爽口的肉丝，三者联合，鲜味至极。