水煮鳝鱼
一、质料:
黄鳝，花雕酒，姜片，菜蔬，花生油，红辣椒干，花椒
二、做法:
1、将去骨的黄鳝切段洗净.
2、锅里放水，花雕酒，姜片烧开.每次放适量的鳝片入锅烫得断生捞起
3、立刻把捞起的鳝片放入冰水里.
4、整个烫好后，捞起鳝片放入垫好菜蔬的盆里.
5、放上香菜，热锅烧半斤熟花生油，油温六成时放红辣椒干以及花椒略炸香
6、连油一块儿倒入盆里.吃的时间将鳝片在盆底涮一下，获得咸味便可食用了.
一、质料:
黄鳝，花雕酒，姜片，菜蔬，花生油，红辣椒干，花椒
二、做法:
1、将去骨的黄鳝切段洗净.
2、锅里放水，花雕酒，姜片烧开.每次放适量的鳝片入锅烫得断生捞起
3、立刻把捞起的鳝片放入冰水里.
4、整个烫好后，捞起鳝片放入垫好菜蔬的盆里.
5、放上香菜，热锅烧半斤熟花生油，油温六成时放红辣椒干以及花椒略炸香
6、连油一块儿倒入盆里.吃的时间将鳝片在盆底涮一下，获得咸味便可食用了.