水晶虾水饺的做法及功效

水晶虾饺是水饺的一种，其最重要的区别便是在其饺子皮之上，其饺子皮是对比薄的而且出现为透明状况，尔后其馅料是以虾为重要原材料制作出来的，因而定名为水晶虾饺。其是对比受人接待的，不但由于吃起来的味道棒还由于其对付人体存在有肯定的效用，下面就来先容一下水晶虾水饺的做法及效用。

原料

草虾300克、猪肥膘100克、小葱适量、澄粉(小麦淀粉)150克、生粉50克、滚水130ml

调味

盐、鸡精、白砂糖各适量

制作过程

1、鲜虾冲刷洁净，剥壳去虾线，留些整只的。

2、剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉。

3、将猪肥膘切成小丁，再剁成肉泥备用。

4、小葱洗净切成葱花。

5、将虾泥、肥膘肉、葱花放入容器，参加少量糖、鸡粉、盐顺统一偏向搅匀上劲;虾仁放少量盐腌制20分钟。

6、将150克澄粉、玉米淀粉50克、盐1克混淆拌匀，突入130ml滚水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟。

7、掏出搓匀透，再加猪油或者(橄榄油)揉匀成团，待用。

8、取一小块，搓发展条，切小段，擀成薄片。

9、放入馅捏成饺子状。

10、将虾饺码入蒸屉，旺火蒸5分钟起锅便可。

小贴士

1、和面的水要烫，开水烫面。倒水速率要慢，每一个处所都烫到。

2、即擀即包，否则皮干了就容易裂。临时用不到的皮整个盖起来。

3、即包即蒸，一样平常4-8个就蒸一锅，蒸上一锅的时间，就把下一锅的包好了，如许虾饺弃捐的时间最短。

4、出锅时，用手轻轻拎起。用筷子要警惕，很容易就碰破皮的。(蒸前在蒸笼上涂上一层油便可大大降低破坏率)

材料营养

小麦面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的效用，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

虾仁

虾仁养分富厚，肉质松软，易消化，对于身体虚弱以及病后必要保养的人是极好的食品;虾肉中含有富厚的镁，能很好的掩护心血管体系，它可淘汰血液中胆固醇含量，防备动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于防备高血压及心肌梗死;虾肉另有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等效用。

肥膘肉

肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，而且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素;但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。

食谱相克

虾仁

1.不宜与猪肉同食，损精;

2.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;

3.忌糖;果汁与虾相克，同食会腹泻。

肥膘肉

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、团鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。