涮羊肉锅底

涮羊肉是许多人最爱，如许的味道奇特，并且涮羊肉也是可以吃许多食品，尤为是在冬天的时间，吃涮羊肉也可以暖身，以是如许的做法是不错之选，那之所以有许多人喜好吃涮羊肉，也是许多涮羊肉锅底很奇特，差别的饭馆的锅底在味道上都是差别的，利用质料也是有所转变。

那涮羊肉锅底差别，味道也是不同样，一些名店在涮羊肉锅底制作上，也是有着奇特的要领，使得人们在吃的时间，可以或许品尝的奇特的羊肉味道，使得吃的时间很开心。

涮羊肉锅底：

家常火锅醮料：甜面酱、芝麻酱及南乳汁各一又13汤匙，豆瓣酱一汤匙，蚝油及生抽各23汤匙，糖及醋各一汤匙，盐12茶匙，姜葱末及蒜茸各一茶匙，大蒜末(京葱)2汤匙，盐少量，制法先烧热三汤匙的油，爆香姜、葱及蒜茸，下豆瓣酱炒至油色变红，下甜面酱，再下别的各料及一大杯水，煮滚后分剩小碗中，洒下大蒜末便可用作醮料。

海鲜火锅醮料：质料有磨豉酱三汤匙，芝麻酱及糖一汤匙，南乳一块，蒜茸及葱粒各一茶匙，玉桂粉12茶匙，麻油一汤匙半，上汤三汤匙，制法先用一茶匙熟油将芝麻酱调开，南乳研烂，将全部作料调匀便可。椒油麻酱醮料：花椒油2茶匙(或用油炸花椒粒后取用)，芝麻酱一汤匙半，卤虾油2茶匙，生抽2茶匙，辣油一茶匙，盐少量，大蒜末及芫茜末各2茶匙，只需将芝麻酱化开，与各作料调匀便可。

沙茶火锅醮料：马来西亚沙嗲酱五汤匙，花生酱一汤匙半，南乳两块，蕃茄酱2茶匙，碎虾米一汤匙，椰浆及淡奶各一汤匙半，糖一又13汤匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，辣椒粉少量，葱末及蒜茸各一汤匙，制法先烧热三汤匙油，炒香葱蒜及辣椒粉，参加调稀的花生酱，研烂的南乳，其他作料及半杯水，炒调匀称。

麻辣味牛羊肉火锅调味：辣豆瓣酱三汤匙，芝麻酱两汤匙，糖及醋一汤匙，辣油两茶匙，生抽一茶匙，花椒末12茶匙，辣椒碎少量，盐少量，姜、葱及蒜茸各两汤匙，制法先烧热三汤匙油，爆香姜、葱及蒜茸，下豆瓣酱炒至油色变红，下其他各料炒以及，再下芝麻酱调匀。

涮羊肉调味：腌韭菜花、芫茜末及葱花各三汤匙，黄酒、辣椒油及醋各三汤匙，芝麻酱五汤匙，腐乳一块，生抽及卤虾油各汤匙，麻油两汤匙，先用麻油化开芝麻酱，再将豆腐研烂，与各料拌和便可分剩小碗中醮用，或是将各料个体分盛，由用者自由选择搭配。

通过以上先容，对于涮羊肉锅底制作方法也是有着一些相识，根据以上要领举行制作，可以或许很好的制作出鲜味的涮羊肉锅底，无非对于制作上，也是要适量，可以或许吃几多制作多吃，涮羊肉锅底剩下后，都是不克不及维持太多时间的。