手抓饼的代价是不低的,在表面至少也要两三块钱一个,要是在内里加一些烤肠,鸡蛋,另有蔬菜之类的代价上会更贵一些,如今各人多数都是上班族,基本上没有时间在家里做饭,只能在表面购置一些利便的小吃,偶然本身在家里苏息的时间也可以制作手抓饼,制作的要领是怎么样的呢?
手抓饼
质料
中筋面粉300g,猪油20g,盐12小匙,冷水190g,沙拉油适量
做法
1.将面粉,盐,猪油,冷水整个混淆,揉成平滑面团。将面团均匀分成5份,外貌抹上沙拉油孳生沾黏,放在室温下松懈30分钟
2.取一个面团,用手将它延伸成修长面团,在用擀面杖擀成薄面皮
3.在外貌匀称刷上一层沙拉油
4.将双方的面皮对于着拈合
5.用手将薄面皮轻轻延伸拉长,逐步卷成螺旋状
6.放在抹油的盆子里松懈约1小时
7.将面团逐步压平,擀开,放入油锅中以中小火煎成金黄色,掏出后放在吸油纸上,趁热用手拍松便可
香煎土豆饼
质料
洋芋,鸡蛋2个,青蒜,香菜,面粉,盐,五香粉,油
做法
1、洋芋两个擦丝,用水淘洗下,然后打两个鸡蛋,参加青蒜以及香菜,加面粉(依据本身喜好菜多照旧少,可酌量加水以及面粉),调成稠糊状,然后加盐以及少量五香粉。
2、平底锅加油,微热时,用筷子拨些菜糊进去,调解成圆饼状,小火慢煎至两面黄色。
葱花饼
质料
面粉600克,食盐,葱,火腿丁,植物油
做法
1.起首是用煮沸的开水烫面(我用了约莫600克面粉,还加了适量食盐),面根本都是烫熟了,把烫面揉成面团待用。
2.其次是筹备多少葱花,我还加了一些火腿丁,约莫一碗待用。
3.然后是把面团揉好分三块面剂,面剂擀成薄薄的面片,外貌加少量植物油,抹匀,再撒上葱花、火腿丁,摊匀,从一边起开始卷面片,卷发展卷后旋转成多层面再压平,连续擀成面片,约莫与盘子大便可。
4.末了是用平底锅刷一层植物油开始酪饼,必需是小火,如许不容易酪糊,面的两面要时时翻酪,适量还要做掂勺姿式,约莫6分钟就熟透,装盘便可食用了。
鸡蛋灌饼
质料
面粉300克、温水适量。生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个
做法
1、筹备食材。面粉300克、温水适量。生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个。然后,将温水缓缓的倒入面粉中,搅拌成絮;
2、以及成平滑的面团,然后盖上保鲜膜,醒发1个小时。(烙饼的面要以及的软一点,此外醒发的时间肯定要够长);
3、将生菜洗濯洁净、榨菜切末、香葱切末、香菜切末备用;
4、将醒好的面团掏出,揉匀备用;
5、将面团分成50克摆布的小剂子;
6、取一个小剂子,擀发展条,然后在外貌抹一层油;
7、将面条卷起
8、将面团擀开,然后放入平底锅中开始烙制;
9、烙到饼快成熟的时间,用筷子在中心位置撕一个小口;
10、将蛋液缓缓的倒入饼中
11、连续烙制蛋液凝集,饼成熟为止;
12、往饼上抹适量的甜面酱、蒜蓉辣酱,再撒少量香菜末、香葱末、榨菜末,然后放一片生菜,末了合在一起便可。