豉汁烤鱼的做法

人在世的每一一天都离不开衣食住行，这是最底子的物件，尤为是“食”，它瓜葛到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最佳可以或许本身学做每一一道菜。那末，下面就让小编为各人先容一下怎样做好豉汁烤鱼这道菜。

1.草鱼摒挡洁净之后，用净水洗净。从腹部往背部劈半开（不劈断）

2.在鱼身双侧划几道斜刀口，以便入味。用厨房纸巾将鱼身上的水份彻底擦干

3.把12小勺盐匀称的涂抹在鱼的内外侧，并轻轻推拿半晌。然后腌渍15分钟（此时烤箱预热上下火230℃）

4.锅里倒入油大火烧热，放入花椒、干辣椒以及大料。炸至焦赤色，香味飘出

5.炸好后，把调味料过滤失，只留炸过的油。炸过的油带有浓浓的花椒大料香味哦（下称料油）

6.腌好的鱼，放在铺了油布（或者锡纸）的烤盘上。用毛刷蘸料油刷在鱼的外貌，油只管即便多刷一些。刷好后放入预热好上下火230℃的烤箱中层，烤15分钟摆布

7.烤鱼的时间炒制配菜。莴笋去皮切成片，胡萝卜切片，鲜蘑撕成小块（此步需提前准备好）

8.将剩下的料油倒入锅里大火烧热，先放入剥好的蒜瓣炸至金黄，再参加姜片、葱段、郫县豆瓣，翻炒几下，放入豆豉连续翻炒

9.将莴笋、胡萝卜、鲜蘑等倒入锅里，翻炒3分钟

10.翻炒到变软之后，参加蚝油、生抽翻炒匀称

11.倒入250克水

12.煮开后，加盖再煮3分钟，参加胡椒粉即成。由于豆豉、郫县豆瓣、生抽等都有咸味，以是再也不此外加盐。煮好后可以试试咸淡，依据小我私家口胃抉择是否加盐

13.鱼烤好之后从烤箱掏出，烤箱温度降至165℃

14.将煮好的配菜立即倒在鱼身上。尤为细致将汤汁浇在鱼身的刀口上，使汤汁的味道能渗透到鱼肉里。将烤盘从新放回烤箱中层，165℃再烤8分钟，烤鱼就做好了

看完豉汁烤鱼的细致做法，你是否已经了然于胸了呢？那末，就请你应用业余实践开始操刀实战吧。信赖以你的聪明才智，做好这道美食不必要花多久的。